Hozzávalók:

• 2 db. narancs
• 1 l. narancslé
• 2 e.kanál vanilía pudingpor
• 5-6 db. szegfüszeg
• 1 rud fahéj
• 3 tojásfehérje
• 8 dkg. porcukor
• cukor

A narancsnak a héját lereszeljük, a füszerekkel eggyütt föni tesszük  kb. 2 dl. vizben. Amikor jól összeforrtak az izek, leszürjük és a kivonatot hozzáöntjük a narancsléhez .
A két narancsot megtisztítjuk a hártyáitól , összevágjuk és szintén a narancsléhez adjuk, izlés szerint 1-2 kanál cukorral izesítjük . Összefözzük egy kicsit, majd  botmixerrel összepépesítjük. A pudingport elkeverjük kevés hideg vizzel, a leveshez öntjük és besürüsítjük. A tojásfehérjét  porcukorral kemény habbá verjük. Egy lábosba vizet forralunk és beleszaggatjuk a habgaluskákat, épp  eggyet-kettöt fordítunk rajtuk, nem szabad sokáig benne hagyni mert szétfönek. A hántolt mandulát lepirítjuk.  A tálalásnál a leves tetejére szedjük a galuskákat, és megszórjuk  a mandulával.
Egyik kedvenc karácsonyi levesem.