A húsvéti maradék tojásaimat újrahasznosítva készítettem el ezt a franciasaláta alapot, özgerincbe dermesztve, a mardék sonkából is adtam hozzá.
Különleges elöétel bármikor, nem csak húsvét után.
Hozzávalók:

• 40 dkg. franciasaláta zöldségalap
• 10 dkg. sonka
• 1/2 citromlé
• só
• bors
• 250 ml. majonéz
• 2 e.kanál tejföl
• 2 dl. húsleves/zöldségleves alaplé (viz)
• 20 gr. zselatin
• 5 db. fött tojás

A zöldségeket puhára fözzük, leszürjük, és hagyjuk kihülni.
A sonkát kockára vágjuk, hozzádjuk a zöldségekhez. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük a citromlevet.
A vizben vagy alaplében feloldjuk a zselatint, lassú tüzön, folytonos keveréssel.
Hagyjuk picit hülni. Közben elökészítjük az özgerincformát.
Kibéleljük folpackkal, ugy hogy minden irányban túlnyúljon.
A majonézet elkeverjük a tejföllel, hozzáöntjük a zöldség alaphoz, hozzáöntjük a zselatint, összekeverjük.
A saláta felét beleöntjük a formába, és sorba beletesszük a kemény tojásokat. Befedjük a saláta másik felével, és ráhajtjuk a fólia széleket minden irányból. Kicsit az asztalhoz ütögetjük, hogy egyenletesen kitöltse a saláta.
Èjszakára hütöbe tesszük, vagy min. 5 órát hagyjuk dermedni.
Kiborítjuk a formából, lehúzzuk róla a fóliát, ízlés szerint zöldsalátával, zöldségekkel dekoráljuk.