Hozzávalók a fánkhoz:

• 30 dkg. fött áttört burgonya
• 150 ml. tej
• 2 dkg. élesztö
• 35 dkg. liszt
• 1 teáskannál cukor
• 1 teáskanál só
• 2 tojás sárgája

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, az élesztöt. A liszthez hozzáadjuk az áttört burgonyát, a sót, a tejben felfutott élesztöt és jól kidolgozott tésztát gyúrunk. 1 órát kelesztjük, majd lisztezett deszkán, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Mindegyik közepébe egy szem sült gesztenyét rakunk, ráhajtjuk a tésztát, és egy fél órát még igy is kelesztjük.
Majd bö forró olajban kisütjük.

Hozzávalók a sütötökpüréhez:

• 25 dkg. sült sütötök
• 8  dkg. mangó
• 1 kisebb chili paprika
• 3 dkg. vaj
• 1 kávéskanál citromlé
• só

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott chilipaprikát, darabokra vágott sült tököt, mangót, citromlevet, pici sót. Jól összeforgatjuk, majd pürésítjük.

Hozzávalók a combhoz:

• 2-4-6 db. pulyka comb (attól függ hány személyre sütünk vagy mekkorák a combok)
• só
• bors
• gyömbér
• piros paprika
• 4 szelet narancs
• 4  gerezd fokhagyma

A combokat bepácoljuk. A fokhagymát a gyömbért lereszeljük, hozzáadjuk a sót, borsot, paprikát, bekenjük a combokat, és sütöfóliába csomagoljuk, a tetejére egy-egy narancs szeletet rakunk. 200C°-on kb. 30 percig sütjük, majd kibontjuk a fóliából, a belöle kisült szafttal jól meglocsoljuk, és ropogósra sütjük.