Hozzávalók:

• 5 dkg. vaj
• 60 dkg. sárgarépa
• 2 db. zöldségleveskocka
• 2 cm. friss gyömbér
• szercsendió
•  kardamom
• 1  narancs
• 1 evökanál citromlé

A sárgarépát megpucoljuk, karikákra vágjuk. A vajat megolvasztjuk átforgatjuk rajta a répát, felöntjük kb. 1,5 l vizzel, hozzáadunk 2 db. zöldségleveskockát.
A répát puhára fözzük, amikor megpuhult, hozzáadjuk a gyömbért lereszelve.
Ìzesítjük csipetnyi kardamommal, szerecsendióval, esetleg utánna sózunk.
Hozzáadjuk  a  narancs kicsavart levét, a citromlevet,  majd botmixerrel pürésítjük.