Sokan készítenek pontypatkót karácsonyra. Egy különleges panírral , hántolt mandulával, sokat dobunk rajta, ünnepiesebbé tehetjük az ebédet. Hozzávalók: 5-6 db. pontypatkó 2 tojás zsemlemorzsa liszt 8 dkg. hántolt mandula A brokkolipüréhez: 25 dkg. krumpli 1 kisebb fej brokkoli 2 dl. tej 1 nagy kanál vaj só A pontyszeleteket besózzuk, hagyjuk 10-15 percet állni. A mandulát…
Spárga mentás-eper szósszal
A spárga egyik nagy kedvencem, mivel kalóriaszegény, és számos gyógyhatással bír, ezért gyakran van nálam az étlapon. Az eper a másik kedvencem, így összepárosítottam öket. Szerintem jól összeillenek, jól harmonizálnak eggyütt. Próbáljátok ki ti is. Hozzávalók: 500 gr. spárga (fehér+ zöld) 25 dkg. eper 1/2 citrom 2 ekanál barna cukor 4-5 ág friss menta…
Köles dödölle
A dödölle egy tájjellegü, laktató ösi magyar étel. Valójában egy krumplinudlitészta, bö zsirban kisütve. Èn egy kicsit diétásabb változatban készítettem el, jó , én is sütöttem rá szalonnát, de ez elhagyható, föleg ha köretként és nem egymagába esszük. Hozzávalók: 20 dkg. köles 10 dkg. húsos füstölt szalonna liszt (amennyit felvesz) 1 fej lilahagyma só…
Indiai káposztás kofta
Neve a perzsa küfta szóból ered, melynek jelentése: darált/darálni. India, Irán, Pakisztán, a Balkán, az arab országok jellegzetes étele. Àltalában húsból vagy reszelt zöldségböl készül. Ilyen ez az egészséges, és különleges füszerezésü káposztás változat, sütöbe sütve. Hozzávalók: 1 bögre reszelt káposzta 1 bögre reszelt sárgarépa 3 gerezd fokhagyma 1.k.kanál só 1 mokkáskanál koriander 1 m.kanál…
Smarties torta
Hozzávalók: 8 db. tojás 16 dkg. porcukor 17 dkg. liszt 3 dkg. kakaó Krém: 250 ml. tejszin 25 dkg. cukor 12 dkg. kakaó 25 dkg. vaj 8 cs. kitkat szelet smarties cukorka (2 doboz) A tojásfehérjéket a cukorral habosra felverjük. Hozzákeverjük egyenként a tojások sárgáját. A lisztet a kakaóval elvegyítjük, és ezt is hozzákeverjük,…
Zúzapörkölt tarhonyával
Hozzávalók: 50-60 dkg. zúza 1 nagy fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 k.kanál füszerpaprika 1 k.kanál majoranna só, bors zsiradék A zúzát megtisztítjuk, megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, zsiron, vagy olajon lepirítjuk, hozzáadjuk a zúzát, a csíkokra vágott zöldpaprikát, füszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a majorannát, a meghámozott, apróra vágott…
Zöldséges pite
Hozzávalók: 25 dkg. liszt 12 dkg. vaj 1 tojás A töltelékhez: 1 db. creme fraiche, vagy valamilyen krémsajt 3 tojás só, bors apróra vágott snidling 3 répa 1 cukkini 1 padlizsán fenyömag 2 kanál olaj A tészta alapanyagait összegyúrjuk, 30 percig pihentetjük a hütöszekrénybe. Kinyújtjuk és kibélelünk vele egy piteformát. Villával az alját megszúrkáljuk….
Vörösboros körte vanilíafagyival
Hozzávalók: 1/2 l. vörösbor fahéj szegfüszeg 3-4 db. nem túl érett körte 5 dkg. cukor vanilía fagyi csokiszósz A vörösbort a füszerekkel, cukorral felfözzük. A körtét meghámozzuk, a magházat kikaparjuk, és a vörösborba puhára pároljuk. Hülni hagyjuk , majd a közepébe, egy gombóc vaniliafagyit rakunk. Az élvezeteket lehet tetözni tejszínhabbal, csokiszósszal, pirított dióval, gyümölcsökkel…
Mozzarellás-paradicsomos gombafejek quinoával töltve
Hozzávalók: 8 db. nagy champion gomba 1 kisebb fej hagyma 10 dkg. quinoa 4-5 db. paradicsom 2 nagy mozzarella olaj só, bors petrezselyemzöld A quinoát kétszeres mennyiségü sós vizben megfözzük. A gombát megpucoljuk, a szárait felkarikázzuk. A hagymát összevágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombaszárakat. Felöntjük pici vizzel és megpároljuk, majd összevegyítjük a quinoával, borsozzuk, és…
Narancsleves habgaluskával
Hozzávalók: 2 db. narancs 1 l. narancslé 2 e.kanál vanilía pudingpor 5-6 db. szegfüszeg 1 rud fahéj 3 tojásfehérje 8 dkg. porcukor cukor A narancsnak a héját lereszeljük, a füszerekkel eggyütt föni tesszük kb. 2 dl. vizben. Amikor jól összeforrtak az izek, leszürjük és a kivonatot hozzáöntjük a narancsléhez . A két narancsot megtisztítjuk…
Levendula fagyi
Hozzávalók: 3 tojássárga 10 dkg. cukor 2 cs. vanilía cukor 2 dl. tej 4 dl. tejszin 15 dkg. marscapone 5 dkg. fehércsoki 5 db. levendula ág A tejet és a tejszint összeöntjük, beletesszük a vanilíát, a levendulát, forrni tesszük egy lábosban. Amikor felforrt félre tesszük 3-4 órát, de akár egy éjszakát is. A tojássárgákat…
Füstölt pisztráng krémleves
Hozzávalók: 20 dkg. füstölt pisztáng 1 db. édeskömény 1 kisebb fej hagyma 150 ml. fehér bor olivaolaj só, bors kapor reszelt torma A hagymát apróra vágjuk, olivaolajon megdinszteljük. Az édesköményt vékonyt csíkokra vágjuk a hagymához adjuk, felöntjük vizzel (1,25 l.) , sózzuk. Fözzük 10 percig, aztán hozzá adjuk a feldarabolt füstölt pisztrángot, a bort….
izek-es-izlesek.com 