A színek hatással vannak az emberek kedvére és viselkedésére, életünkre, és ételünkre is. Táplálkozási szakértök szerint a színek szerinti étkezés, és bizonyos színek fogyasztása, pozitiv eredményeket hozhat egészségünk terén. Tehát dobjuk fel magunkat, illetve a tányérunkat a szivárvány színeivel. Hozzávalók: 1 csésze (250 ml) Quinoa/bulgur 1 pirospaprika 1 zöldpaprika 1 mangó 2 avokádó 200 gr….
Caprese csirkemell
Finom, egyszerü csirkemell, színekben, ízekben olaszosan elkészítve remek ebéd. Hozzávalók: 4 fél csirkemell 2 nagy gomolya mozzarella 3 nagy paradicsom 1 evökanál szárított bazsalikom só bors olivaolaj A csirkemelleket keresztben 1 cm.-re bevagdossuk, vigyázva hogy az alja maradjon egyben. Bedörzsöljük sóval, borssal és szárított bazsalikommal. Felszeleteljük a paradicsomot és a mozzarellát fél cm. vastagságúra. Mindegyik…
Sacher palacsinta
Egy hétköznapi palacsintát is ünnepibbé tehetünk, egy kis kakaóval megszínezve, sárgabarack ragúval tölte, csokiöntettel… Ìze a Sacher tortára emlékeztetett. Hiányoltam róla a tejszíhabot, de tegyetek ti hozzá, söt egy gombóc fagyit is mellé tudnék képzeli. Egyelöre most ezeket az extrákat kihagyom. Hozzávalók: 280 gr. liszt 2 evökanál kakaó pici só 1 evökanál olaj 500 ml….
Citromos-levendulás keksz
Imádom a levendulát, a színét az illatát, a nyugtató hatását. Sajnos kicsi a kertünk, így csak két levendula bokornak van hely, de ha tehetném “Provaszot ” varázsolnék a ház köré. A konyhában is nagyon sokoldalúan felhaszálható, szinte mindenbe, cukorba, sóba, ecetbe, olajba, süteményekbe. Kekszet és fagyit a tavaly már készítettem, most egy újabb keksz receptet…
Zöldteás túrógombóc eperöntettel
Egy pár évvel ezelött még nem kedveltem a tehéntúrót. Most ahhoz képest gyakran használom, süteményekbe, gombócokba mivel a sovány tehéntúró kevés kalória, így jó alapanyag. Variálom öket, készítettem epres-mákos túrógombócot, kókuszos túrós galuskát feketebodza mártással, most egy zöldteásat készítettem eperöntettel. Egy ilyen desszert még a diétába is belefér, minimális édesítöszerrel. Hozzávalók: 500 gr. sovány tehéntúró…
Teljes kiörlésü spagetti avokádószósszal
Egy gyors ebéd, vagy vacsora mindössze 10 perc alatt, na jó max. 15, de nem kell órákat ücsörögni nyáron a tüzhely mellett. Hozzávalók: 30 dkg. teljes kiörlésü spagetti (Barilla) 2 db. avokádó 2 gerezd fokhagyma 2 evökanál olivaolaj 1/2 citromleve 12 dkg. dió 1/2 póréhagyma (a fehér része) 1/2 zeller szár só, bors ízlés szerint…
Csipkés fasírt
Egy mutatós egybefasírt makarónival töltve, mely hidegen jól mutat egy hidegtálon. Melegen egy bazsalikomos paradicsommártással kitünö fogás. Hozzávalók: 70 dkg. darált sertéshús 1 evökanál zsìr 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 tojás só, bors (ízlés szerint) 1 evökanál füszerpaprika 1 zsemle 15 dkg. makaróni A vöröshagymát apróra vágjuk, zsiradékeon megdinszteljük hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A…
Quinoasaláta nektarinnal, rántott pulykamellel és mentapesztóval
Egy laktató, finom nyári saláta, melyet a mentapesztó még különlegesebbé tesz. Èrdemes kipróbálni. Hozzávalók: 30 dkg. pulykamell 1 nagyobb tojás liszt zsemlemorzsa olaj a kisütéshez 15 dkg. quinoa 2 db. avokádó 4 db. nektarin 1 lime 2 evökanál olivaolaj 1 kávéskanál csilikrém 2 marék madár vagy rukkola saláta só 2 teáskanál mentapesztó A pulykamellet felcsíkozzuk,…
Zöld turmix
Nyáron a forró leves helyett egyre jobban szerepet kapnak nálam a zöldség vagy gyümölcs turmixok. A turmix ital (smoothie) egy teljes értékü táplálék, megemeli az energiaszintünket, feltöltölti a testünket ásványianyagokkal, rostokkal. Hozzávalók: egy marék spenót 1/2 kigyóuborka 1 szál rebarbara 1/2 zöld citrom gyömbér (ízlés szerint) 1 dl. szénsavmentes víz meta A hozzávalókat turmixba pakoltam,…
Kürtöskalács
Ki ne ismerné ezt a finom süteményt? “A kürtöskalács, egy szép nagy lyuk, tésztával jól körültekerve” Az erdélyi magyarság, különösen a székely vidék ünnepi süteménye. Régebben Erdélyben ünnepi alkalmakra készítették, pl. lakodalmakra, keresztelökre. Kelt tésztából készítik, fahengerre (dorongra) tekerve, cukorba forgatják és parázs fölött folyamatos forgatás közben megsütik. Sütés közben a cukor rákaramelizálódik, illata, íze…
Sonkás rántott spárga
Most a spárga szezonban gyakran készítek spárgát. Van egy pár ötletem amit még kiszeretnék próbálni, ha jól sikerülnek felkerülnek a blogomra is. Ez a rántott spárga meggyözött, salátával fokhagymás-joghurtos mártogatóssal isteni. Hozzávalók: 12 db. fehér spárga 12 nagy szelet pulykasonka 2 tojás 1 csésze liszt 1 csésze zsemlemorzsa olaj a kisütéshez A spárgát megtisztítjuk, a…
Medvehagyma-pesztó
A medvehagyma pesztót sok mindenben felhasználhatjuk. Felsorolnék néhányat: levesekbe, rizottókba, salátákba-dresszingekbe, húspácokhoz, tésztákhoz, szószokhoz, belesüthetjük sós süteményekbe -pogácsákba. Èrdemes elspájzolni, és ha szerencsénk van, a következö szezonig is megmarad. Hozzávalók: 500 gr. medvehagyma 100 gr. fenyömag/ mandula/ dió 250 ml. olivaolaj 2 evökanál tengeri só 5 evökanál olivaolaj a tetejére A medvehagymát megtisztítjuk, átmossuk,…
izek-es-izlesek.com 