Egy hétköznapi palacsintát is ünnepibbé tehetünk, egy kis kakaóval megszínezve, sárgabarack ragúval tölte, csokiöntettel…
Ìze a Sacher tortára emlékeztetett.
Hiányoltam róla a tejszíhabot, de tegyetek ti hozzá, söt egy gombóc fagyit is mellé tudnék képzeli.
Egyelöre most ezeket az extrákat kihagyom.

Hozzávalók:

• 280 gr. liszt
• 2 evökanál kakaó
• pici só
• 1 evökanál olaj
• 500 ml. tej
• 120 ml. szódavíz

A barack ragúhoz:

• 500 gr. sárgabarack
• 80 gr. zselésítö cukor (Dr. Oetker 2:1)
• 2 ág fris rozmaring
• 3 cl. sárgabarack pálinka

Csokimáz:

• 150 gr. étcsokoládé
• 3 evökanál tej
• 22 gr. vaj

A palacsintához a lisztet elvegyítjük a kakaóval, sóval, hozzáöntjük fokozatosan a tejet, az olajat, kézimixerrel elkeverjük, végül hozzáöntjük a szódavizet.
Teflon sütöben kisütjük. (8 nagyobb palacsinta lett nekem belöle)

A ragut elöre is elkészíthetjük. A barackot megmossuk, kimagozzuk, összevágjuk, a cukorral föni tesszük. Beledobunk 2 kisebb ág rozmaringot, hozzáöntjük a barackpálinkát, és addig fözzük ameddig sürüsödni kezd.

A csokimázhoz, a csokit felkockázzuk, a tejjel, vajjal összefözzük.
A palacsintákat megtöltjük a sárgabarack ragúval, esetleg helyetesíthetö baracklekvárral is, de mivel most szezonja van a baracknak, frissen elkészítve finomabb.
Csokimázzal megöntözzük.