Palak Paneer (vegán)

A “Palak panír” egy indiai étel, melynek jelentése spenótos sajt.
Nagyon finom, füszeres vegán fogás, mivel a sajtot tofuval helyetesítettem.
Elkészítését egy videón láttam, az szerint készült ez is.

Hozzávalók:

  • 2 közepes lilahagyma
  • 200 gr. fris spenót
  • 2-3 cm.-es nagyságú gyömbér
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál só
  • 200 gr. tofu
  • 4 evökanál olivaolaj
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál Garam Masala
  • 1 teáskanál curry
  • 1 teáskanál koriander
  • 240 gr. hántolt darabos paradicsom (konzerv)
  • 240 gr. fehér bab (konzerv)
  • 0,5 dl. növényi tejszín
  • chili paprika- ízlés szerint
  • 350 gr. basmati rizs

A spenótot turmixgépbe tesszük, a gyömbérrel, a fokhagymával.
Az egyik hagymát kisebb darabokra vágjuk azt is beletesszük. Felöntjük 300 dl. vizzel, hozzáadjuk a sót és összeturmixoljuk.


Az olajon lepirítjuk a másik apróbbra vágott hagymát, megszórjuk a füszerekkel.
Hozzáadjuk a kockákra összevágott tofut, összeforgatjuk a füszerekkel, majd felöntjük a spenóttal. Hozzáadjuk a növényi (kókusz) tejszínt.
Hozzádjuk a paradicsomot, és az átöblített babkonzervet.
Hagyjuk ezt a finom fözeléket redukálódni, 10- 15 percig. Csodálatos illata van a sok füszertöl. Imádom az indiai konyhát!
Basmati rizset fözünk mellé. Egy adag rizset másfélszer annyi vizzel föni teszünk, ìzlés szerint sózzuk.



Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s