Hasonló keksz igaz már van a blogomon, de most újítottam rajta.  Èrdekessége hogy chia magba forgattam, ízre is egy kicsit másabb lett, fenyömagot adtam hozzá és citromhéjat.

Hozzávalók:

• 270 gr. tönkölyliszt
• 50 gr. darált mandula
• 70 gr. nyirfacukor
• 150 gr. vaj
• 1 tojás
• 50 gr. fenyömag
• 1 bio citrom lereszelt héja
• 1 evökanál Matcha teapor
• 50 gr. chiamag

A fenyömagot kissé lepirítjuk, majd ledaráljuk, vagy nagyon apróra összevágjuk. A száraz anyagokat összevegyítjük, hozzádjuk a vajat, a tojássárgáját, és kézzel vagy konyhai robotgéppel összedolgozzuk. A masszát két darab, kb. 4 cm átméröjü rudakká sodorjuk, lekenjük a tojásfehérjével. A chiamagot fóliára szórjuk és a rudakat beleforgatjuk. majd a fóliába becsomagoljuk.

Néhány órára vagy akár éjszakára hütöszekrénybe tesszük.
A rudakat majd fél cm.vastagságúra felszeleteljük, és sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Elömelegített sütöben, 180 C°-on, kb. 15 percig sütjük.