A kuglóf az osztrák konyha meghatározó és messzeföldön ismert finomságai közé tartozik.
Elkészítése  egyszerü és sokféleképpen variálható.

Hozzávalók:

• 220 gr. vaj
• 380 gr. cukor
• 4 tojás
• 380 gr. liszt
• 1 cs. sütöpor
•  csipetnyi só
• 150 gr. áfonya
• 1 bio citrom lereszelt héja
• 1 evökanál zsemle morzsa
• vaj a forma kikenéséhez

Máz:

• 50 gr. áfonya
• 180 gr. porcukor

A szobahömérsékletü vajat a cukorral habosra keverjük.
Egyenként hozzákeverjük a tojásokat, a citrom reszelt héját.
A lisztet, a sütöport, a sót összevegyítsük, és a vajasmasszához keverjük.
Az áfonyát, ha fagyasztottat használunk egy szüröben jól lecsöpögtetjük, megszórjuk kevés liszttel és óvatosan a masszához keverjük.
A kuglófformát kivajazzuk, és zsemlemorzsával körbeszórjuk.
Beleöntjük a masszát, elömelegített sütöben 175 C°-on kb. 70 percet sütjük, tü próbával ellenörizzük, hogy megsült-e. A teteje ha nagyon pirulna alufóliával takarjuk le.
Az áfonyát botmixerrel pépesítjük, a porcukorral kikavarjuk, és a kihült kuglófra öntjük.