Hidegebb napokra jól jön ez a foszlós, finom, vanilía illatú sütemény. Hozzávalók: 60 dkg. liszt 4 dkg. élesztö 3 dl. tej 8 dkg. cukor 10 dkg. vaj 1 tojás + 2 sárga pici só Krém: 20 dkg. vaj 12 dkg. vaniliás cukor 10 dkg. dió 150 ml. tej, 5 dkg. cukor, 2 cs. vanilíás cukor-…
Májpástétom birsalma zselével
Hozzávalók: 50 dkg. csirkemáj 20 dkg. csirkemell 8 dkg. füstölt szalonna 1 kanál zsir 1 nagy vöröshagyma 2 nagy birsalma 1 mokkáskanál kakukkfü 1 m.kanál majoránna 1 ág apróra tört rozmaring 1 m.kanál bors só csipet örölt borókabogyó 0,5 dl. száraz fehér bor 15 dkg. vaj 4 evökanál zselés cukor 1/2 citrom leve A…
Sütötök krémleves
Egy megunhatatlan öszi kedvenc, és azért nem unalmas, mert mindig másképp készítem. Sokféle változatban kipróbáltam már: kókusztejes-currys, krumplis, répás-gyömbéres, chilis, almás, narancsos, mangós, és ez éppen itt a birsalmás. Bármelyik változata finom, és mindenek mellett egészséges. Hozzávalók: 40 dkg. sütötök (hokkaido) 1 nagy birsalma 5 dkg. vaj 1 evökanál méz 1 evökanál reszelt gyömbér csipet…
Halloweenre
Kissé bizarr desszert Halloweenre. A recept egyszerü, különösebb leírást nem igényel: Kókuszpuding, vagy tejpuding, erdei gyümölcsmártással, egy szelet kiwi -a szem.
Boszorkány ujjak
Egy diós, omlós keksz Haloweenre. Èrdekes szórakozás, föleg gyerekekkel megsütni. Hozzávalók: 30 dkg. liszt 20 dkg.darált dió 20 dkg. vaj 10 dkg. cukor 1 tojás 10 dkg. mandula 2 kanál sötét piros színü lekvár A vajat elmorzsoljuk a liszttel, dióval, cukorral, hozzáadjuk a tojást és jól összegyúrjuk. 20 percre hütöbe tesszük. Majd darabokat csipünk…
Tökös-mákos rétes
Hozzávalók: 1cs. réteslap (5-6 db.) 40 dkg. sütötök 2 cs. vanilía 2 e.kanál zsemlemorzsa 1/2 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 20 dkg.darált mák 3 e.kanál cukor 1 m.kanál kardamom 180 ml. viz 2 tojásfehérje olaj A sütötököt megsütjük, villával összetörjük, kihütjük, hozzáadjuk a vanilíát, a zsemlemorzsát, a reszelt narancs héjat. A mákot…
Pisztáciás csirkemájas pástétom vörösboros – vörösáfonyazselével
A hétvégi fözöcskémbe még belefért egy házikészítésü májpástétom.Elsö próbálkozásomra elégedett vagyok a végeredménnyel, és már tervezem is a következö variációt. Kifinomúlt ízvilág, egyszerü, elegáns , és elsösorban adalékanyag mentes. Hozzávalók: A szalonnát apróra vágom, a zsiron felolvasztom. Hozzáadom az apróra vágott hagymát. Picit lepirítom, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a csirkemájat, és az apró darabokra vágott…
Gulyásleves
A leves kategóriámba , a többnyire krémlevesek közé jöhet most egy tömörebb leves így összel. Igazi Hungarikum, a tradicionális gulyásleves. Lényegében egy becsületes magyar pörkölt hosszú lére, bezöldségelve. Hozzávalók: 50 dkg. marhahús (lábszár) 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg. füstölt szalonna 1 evökanál zsir 3 gerezd fokhagyma 3 -4 szál sárgarépa 1 petrezselyem gyökér 1/4…
Camembertes fügés saláta
Hozzávalók: zöldsaláta 1 nagyobb répa 3 db. camembert sajt 2-3 db. füge 1 zöld paprika 1 piros paprika só színes bors balzsamecet (modénai) olivaolaj A salátát megtisztítjuk, összevágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, felszeleteljük. A répát zöldséghámozóval vékonyra szeleteljük, vagy lereszeljük. Sózzuk kicsit, kevés olivaolajjal, balzsamecettel összeforgatjuk az egészet. A camembertet összevágjuk, a fügét is, rá rakjuk…
Kókuszos turós galuska fekete bodza mártással
Egy finom és egészséges deszert. Szeptemberben mindig szoktam bodzabogyót gyüjteni, több adagot is lefagyasztok belöle. Kiváló antioxidáns, C vitaminban gazdag, immunerösítö télire. Hozzávalók: 250 dkg. tehénturó (20% zsirtartalmú) 1 tojás 6 e.kanál liszt 6 e.kanál búzadara 1 citrom reszelt héja 1 e.kanál cukor csipetnyi só 10 dkg. kókuszreszelék 40 dkg. fekete bodza 1 m.kanál fahéj 8…
Medvehagyma sushik
Hozzávalók: 1 dl. tej 3 tojás 1 e.kanál liszt csipet só 12 levél medvehagyma 2 répa 1/2 kigyóuborka 1 zöldpaprika 1 pirospaprika retek A tojást felverjük, hozzáöntjük a tejet, a sót, lisztet,és omlettet sütünk belöle. A medvehagymát megmossuk leitatjuk a vizet róla, elrendezzük egymás mellé akkora körbe mint az omlett. Rárakjuk az omlettet. A…
Garnéla paradicsomos whiskys szósszal, tintahalas masnitésztával
Hozzávalók: 40 dkg. garnélarák 4 gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma 1 sárgarépa olaj 1 doboz darabos paradicsom konzerv 1 chilipaprika só 1 k.kanál cukor 3 cl. whisky A fokhagymát összetörjük , a felhevített olajra dobjuk, és megsütjük benne a rákokat. A szószhoz a hagymát összevágjuk, olajon megdinszteljük, a répát lereszeljük és hozzáadjuk, az apróra vágott chilit,…
izek-es-izlesek.com 