Skandináv nyers hal. Egyszerü, csupán bepácolunk egy nyers lazacfilét, és pár nap alatt remek elöételünk lesz belöle. Levelestészta kosárkákba avokádóskrémet töltöttem (Guacamole-t) a lazacszeleteket rátekertem. Akár vékonyra szeletelve parti bagettekre rakva, fantasztikus finomság. Hozzávalók: egy nyers lazacfilé (kb. 40 dkg.) 20 dkg. barna cukor 20 dkg. durva tengeri só 1 narncs reszelt héja 1 citrom…
Halászlé
Sokféleképpen készíthetö a halászlé. Receptje régiónként változik. Több receptet átolvasva, összeállítottam a saját verziómat. Bárhogy is készítik, ünnepi étel, föleg karácsonykor sok háztartásban szerepel az étlapon. Hozzávalók: 1 db. tisztított ponty (2 kg) hal fej, farok 4 db. vöröshagyma 4 kanál édes-nemes pirospaprika 2 db. zöldpaprika 3 gerezd fokhgyma 1 nagy paradicsom só 3 db….
Kókuszos, birsalmás céklakrémleves
Különleges ünnepi leves, karácsonyi füszerezéssel. Tavaly karácsonyra készítettem el, nagy sikere volt a családban. Nem csak finom, hanem egészséges, és csodálatos a színe. Hozzávalók: 3-4 közepes cékla 1 nagy birsalma 200 ml. vörösbor 1 narancs leve 1 rúd fahéj 4-5 db. szegfüszeg 3-4 szem csillagánizs 250 ml. kókusztej 1 evökanál méz só A céklát meghámozzuk,…
Majonézes céklatorta lazaccal
Hozzávalók: 40 dkg. fött cékla 25 dkg. majonéz 200 ml görög joghurt 3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál porcukor 1 grapefruit 2 evökanál zselatin só 5 dkg.reszelt torma 10 dkg. füstölt lazac A céklát megfözzük, kisebb kockákra felvágjuk. A majonézet összekeverjük a joghurttal. Reszelt fokhagymát, sót, porcukrot adunk hozzá. A grapefruit levét kicsavarjuk, hozzáadjuk a zselatint,…
Mozart tallér
Hozzávalók: 25 dkg. liszt 10 dkg. darált mandula 10 dkg. cukor 15 dkg. vaj 1 tojás só 15 dkg. marcipán massza 2 evökanál mandula aroma 15 dkg. nugátmassza 1 kissebb üveg baracklekvár 1 evökanál apróra vágott pisztácia Csoki máz: 8 dkg. vaj+ 8 dkg. cukor+ 2 evökanál kakaó+ 1 evökanál viz (vagy csokoládés tortabevonó) …
Linzer karikák
Hozzávalók: 38 dkg. liszt 25 dkg. vaj 10 dkg. porcukor 3 tojássárgája 1 cs. vanília cukor 1 citrom reszelt héja málna (barack) lekvár porcukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy órára hütöszekrénybe tesszük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd formákkal kiszaggatjuk. A sütöt közben elömelegítjük, majd sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Közepes höfokon kb. 12 percet…
Csokis pöfeteg
Hozzávalók: 15 dkg. étcsokoládé 2 tojás+1 tojássárga 1 evökanál rum 25 dkg. porcukor 25 dkg. darált mandula 1 mokkáskanál fahéj 3 kanál liszt 1 mokkáskanál sütöpor A tojásokat szétválasztjuk, a 3 tojássárgát 15 dkg.porcukorral kikavarjuk, a csokoládét, lereszeljük, a tojássárgához adjuk, a rumot is. A fehérjét fölverjük habnak. A mandulát, a lisztet, fahéjat, sütöport összevegyítjük,…
Zöldteás keksz
Hozzávalók: 25 dkg. liszt 1 evökanál zöldtea por ( matcha,v. moringa) 17 dkg. vaj 12 dkg. porcukor 1 tojás+ 1 sárga pici só 1/2 kávéskanál sütöpor 8 dkg.fekete csoki (70%) 4 evökanál cukor A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet a teaporral, sóval, sütöporral elkeverjük, majd a vajas masszához adjuk….
Levendulás keksz
Hozzávalók: 15 dkg. vaj 10 dkg. cukor 1 tojás 18 dkg. liszt 1 teáskanál sütöpor 2 evökanál szárított levendulavirág A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a sütöporral elvegyített lisztet, a levendulát. Egy sütöpapírral kibélelt tepsibe , egy kiskanállal kisebb halmokat rakunk, egymástól kicsit távolabb (mert eléggé szét folynak). Elömelegített sütöben 180 C°-on,…
Boros teasütemény
Egy nagyon olcsó, egyszerü sütemény, ami sokáig eláll, ezért karácsony elött egy-két héttel már meglehet sütni, és nagyon finom. Hozzávalók: 28 dkg. liszt 10 dkg. zsir 8 dkg. vaj pici só 4-5 kanál száraz fehérbor málana lekvár porcukor A hozzávalókat összegyúrjuk, egy-két órára hütöbe rakjuk, akár egy éjszakára is lehet.Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd egy közepes…
Kiflik-vanilíás, tökmagos, mákos
Leegyszerüsítettem kicsit a dolgom, egy alapmasszából, háromféle kiflit sütöttem. Hozzávalók: 60 dkg. liszt 50 dkg. vaj 12. dkg. porcukor 8 dkg. darált mandula, darált tökmag, darált mák 10-15 dkg. vaníliás porcukor 1-2 kanál tejszín 1 kanál tökmagolaj fehér csoki feketecsoki máz A lisztet összegyúrtam, a vajjal, cukorral, majd 3 részre osztottam. Egyikbe madulát gyúrtam bele,…
Tiroli almás-karácsonyi kenyér
Egy finom, tömör, füszeres kenyér, jól jön így az adventi idöszakban. Viszonylag hamar elkészül, ha este mindent összekészítünk, és másnap reggel sütjük. Hozzávalók: 80 dkg. alma (lereszelve) 10 dkg. aszalt szilva 10 dkg. aszalt füge 10 dkg. mazsola 15 dkg. mogyoró 15 dkg. barna cukor 1 evökanál kakaó 1 kávéskanál fahéj 1 k.kanál szegfüszeg 1…
izek-es-izlesek.com 