Egy finom, tömör, füszeres kenyér, jól jön így az adventi idöszakban. Viszonylag hamar elkészül, ha este mindent összekészítünk, és másnap reggel sütjük.

Hozzávalók:

• 80 dkg. alma (lereszelve)
• 10 dkg. aszalt szilva
• 10 dkg. aszalt füge
• 10 dkg. mazsola
• 15 dkg. mogyoró
• 15 dkg. barna cukor
• 1 evökanál kakaó
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 k.kanál szegfüszeg
• 1 k.kanál kardamom
• 1 k.kanál só
• 50 dkg. teljes kiörlésü tönkölyliszt
• 10 dkg. zabpehely
• 1 k.kanál szódapor
• 50 ml.rum
• 50 ml tej

Az almából 2 db.-ot meghámozunk, és apró kockákra összevágjuk. A többit lereszeljük, héjastól. Hozzádjuk az aszalt gyümölcsöket, ezeket is összevágva, a mogyorót is kicsit darabosabbra vágva. Ráöntjük a rumot, és a cukrot hozzávegyítjük, majd állni hagyjuk egy éjszakát. Másnap a szárazanyagokat összevegyítjük, hozzákeverjük az almához.
Formázhatjuk kerekre, vagy kalács formára, ha nehezen formázható pici tejet adunk még hozzá, ez attól is függ, hogy mennyire leves az alma.  A tetejét tejjel lekenjük, közepét megszúrkáljuk, esetleg dekoráljuk, mandulával vagy fenyömaggal. Elömelegített sütöben kb. 90 percig sütjük, 180 C°-on.