Gravlax

Skandináv nyers hal. Egyszerü, csupán bepácolunk egy nyers lazacfilét, és pár nap alatt remek elöételünk lesz belöle. Vékonyra szeletelve parti bagettekre rakva, fantasztikus finomság.

Hozzávalók:

  • egy nyers lazacfilé (kb. 40 dkg.)
  • 20 dkg. barna cukor
  • 20 dkg. durva tengeri só
  • 1 narncs reszelt héja
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 nagy csokor kapor
  • 50 ml. vodka

A cukrot, a sót, a reszelt narancs -citrom héjat összekeverjük. Egy tálat kibélelünk folpackkal a pácfelét beleöntjük, rá rakjuk a lazacfilét, a kaprot, leöntjük vodkával, majd a pác másik felével betakarjuk, fóliával alaposan becsomagoljuk.
2-3 napig hütöszekrényben érleljük, majd lemossuk róla a pácot és vékonyra szeletelve tálaljuk.

foto-23-12-16-12-50-05

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s