Halászlé

Sokféleképpen készíthetö a halászlé. Receptje régiónként változik.
Több receptet átolvasva, összeállítottam a saját verziómat.
Bárhogy is készítik, ünnepi étel, föleg karácsonykor  sok háztartásban szerepel az étlapon.
Hozzávalók:

  • 1 db. tisztított ponty (2 kg)
  • hal fej, farok
  • 4 db. vöröshagyma
  • 4 kanál édes-nemes pirospaprika
  • 2 db. zöldpaprika
  • 3 gerezd fokhgyma
  • 1 nagy paradicsom
  • 3 db. halászlékocka
  • csipös paprika

A hagymát, zöldpaprikát felszeleteltem, hozzáadtam a hal alkatrészeket, a ponty felét.
A ponty másik felét kifiléztem, tetszöleges kockákra vágtam, besóztam, és félretettem.
Felöntöttem kb. 4 l vizzel, majd lassu tüzön kb. 3 órát föztem. Idöközben hozzáadtam a paradicsomot kettöbe vágva, fokhagymát, a piros paprikát, és addig föztem tovább amig a csontokról leválik a hús, és kb. 2,5 l alaplé marad.
A nagyobb halcsontokat kiszedtem belöle, a többit pedig átpassziroztam egy szüröszitán.
A halászlékockát szétnyomkodtam 1 evökanál olajon, majd a halhoz adtam, kicsit még botmixerrel is rásegítettem a passzirozásra. Ismét feltettem föni, bele dobtam a besózott pontyfiléket. Ezzel eggyütt még kb. 10 percig föztem.
Sóval, csipöspaprikával utánna ízesítettem.

foto-26-12-16-15-06-32

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s