Különleges ünnepi leves, karácsonyi füszerezéssel.
Tavaly karácsonyra készítettem el, nagy sikere volt a családban. Nem csak finom, hanem egészséges, és csodálatos a színe.

Hozzávalók: 

• 3-4 közepes cékla
• 1 nagy birsalma
• 150 ml. vörösbor
• 1 narancs leve
• 1 rud fahéj
• 4-5 db. szegfüszeg
• 3-4 szem csillagánizs
• 200 ml. kókusztej
• 1 evökanál méz
• só

A céklát meghámozzuk, felkockázzuk, felöntjük annyi vizzel, hogy jól ellepje, és pici sóval föni tesszük. Mikor félig megfött hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt birsalmát.
A bort a füszerekkel (ánizs, fahéj, szegfüszeg) föni tesszük, legalább 10-15 percet, hogy az ízek összeföjenek, amjd átszürjük.
A céklát leturmixoljuk, hozzáadjuk a narancs levét, a füszeres bort, a kókusztejet, a mézet. Ìzlés szerint ízesíthetjük, még mézzel, vagy aki savanyubban szereti, narnccsal, esteleg pár csepp citromlével.