A kacsacomb egy nagyon finom ünnepi étel. Sütése egy kicsit idöigényes, mert akkor lesz finom és omlós, ha lassan sül. Egyik biztos módja, hogy omlós húst kapjunk, ha sütözacskóban sütjük meg, így jobban átveszi a füszer és a gyümölcs aromáit. A legvégén átkentem egy mázzal, ettöl szép ropogósra sülnek. A kacsához nagyon jól illenek a…
Fahéjas gyömbér tea
Téli náthás, influenzás idöszakban, a legjobb választás a gyömbér tea. A gyömbérben ugyanis vírus- és baktériumellenes hatóanyagok találhatók, izzasztó hatása is ismert, csökkenti a lázat, a köhögést, a fájdalmat és a gyulladásokat. Gyomor problémákra is kiváló, segíti az emésztést, émelygés, hányinger ellen is nagyon jó. A fahéj szintén gyulladásgátló, köhögés csillapító, immunerösítö és nagyon erös…
Tárkonyos édesburgonyaleves füstölt sonkaszeletekkel
Különleges édes-savanyú leves, eddig, ha csak a sima krumpliban hittünk, érdemes kipróbálni az édes változatot is. Elönyei messze meghaladják az egyszerü krumpliét, kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a normál krumpli. Betakarotinban gazdag, valamint A és C vitaminban, vasban, rostokban. Gyakran szoktam készíteni, mi imádjuk az édesburgonyát. Hozzávalók: 1 kg. édesburgonya 4 dkg. vaj 1,4 …
KKO Lazac
Sokszor van az úgy, hogy valami különlegeset szeretnék megpróbálni, eltérni a megszokottól valami nem mindennapit kipróbálni. Most Jean-Pierre Biffi, híres francia szakács ízlésére hagyatkozva, kakaóba panírozott lazacot sütöttem. Kicsit furán hangzik, de gondoltam egy próbát megér, és nem csalódtam. Gombás-olivabogyó krémmel, pirított kenyérrel tálaltam. Hozzávalók: 2 nagy lazacfilé só bors 1 evökanál keserü kakaópor olivaolaj, vaj…
Keksz szalámi
Egy egyszerü és nagyszerü retro desszert. Biztosan sokan ismerik és aki még nem, azoknak ajánlani tudom, hogy próbálják ki. Gyorsan elkészül és sütni sem kell. Hozzávalók: 35 dkg. háztartási keksz összetörve 20 dkg. háztartási keksz darálva 20 dkg. vaj 20 dkg. cukor 200 ml. tej 150 ml. fekete kávé 3 evökanál kakaópor rum ízlés szerint…
Füszeres forró csokis-kávé
Forró csokit ritkán iszunk, de ez a csokis-kávés itóka lenyügözött. Nem csak az ünnepekre, hanem a hideg téli bekuckózós napokra, testet-lelket felmelegítö füszerekkel ízesítve jól esik ez a finomság. Hozzávalók: 250 ml. tej 100 ml. tejszín 1 mokkáskanál fahéj 1 mokkáskanál örölt gyömbér 1/2 mokkáskanál szerecsendió 1/2 mokkáskanál szegfüszeg 1/2 vaníliarúd 1 evökanál kókuszvirágcukor v….
Lazacos-spenótos “szaloncukor”
Egy dekorativ elöétel a karácsonyi idöszakban, salátával vagy valamilyen mártogatós szósszal (joghurtos-fokhagymás) remek választás. Hozzávaók: 1és 1/2 cs. levelestésztalap 25 dkg. lazacfilé 25 dkg. ricotta 2 gerezd fokhagyma 15 dkg. bébispenót 1 tojás olivaolaj só, bors ízlés szerint Kevés olivaolajon a zúzott fokhagymát megfonnyasztjuk. Rádobjuk a spenótot, kicsit átforgatjuk, majd egy tálban összekeverjük a ricottával,…
Nehéz sós teasütemény
Elkészítése nem nehéz. A tésztája nehéz, mivel nincs benne élesztö, sütöpor, így elég tömör, de annál finomabb, és sokáig eláll, persze ha marad belöle. Isteni vendégváró falatkák, külömbözö magvakkal megszórva, jobb ha dupla adagot készítünk, mert gyorsan fogy. Hozzávalók: 200 g vaj 100 ml habtejszín (30-32%-os) 375 g búzaliszt (BL55) 2 db tojássárgája 8 g só 1 tojás a…
Boldog karácsonyt!
Lassan a karácsonyi készülödés végére értem. A sok lótás-futás után ma délután már megpihenhetek és befejeztem a már régebb elkezdett rajzomat, Gabriel angyalt 👼🏼 A rajzolás a másik hobbim, de sajnos ezt az utóbbi idöben egy kicsit hanyagoltam. Nem vagyok benne kiemelkedöen tehetséges, több rajznak nekifogok, és ha hibát látok benne félredobom. Na de se…
Bejgli
Elképzelhetetlen számomra bejgli nélkül a karácsony. El is készült minden évben, kisebb nagyobb sikerrel. Mindig más és más recepteket próbáltam ki. Sokszor túl jót akartam, jó sok töltelékkel ezért repedt meg, máskor túlkelt a tészta. A tavaly sikerült végre, tökéletes lett (Andi konyhája -beigli recept alapján), még sem került fel a blogomra. Ezek itt a…
Chiamagos zöldteás keksz
Hasonló keksz igaz már van a blogomon, de most újítottam rajta. Èrdekessége hogy chia magba forgattam, ízre is egy kicsit másabb lett, fenyömagot adtam hozzá és citromhéjat. Hozzávalók: 270 gr. tönkölyliszt 50 gr. darált mandula 70 gr. nyirfacukor 150 gr. vaj 1 tojás 50 gr. fenyömag 1 bio citrom lereszelt héja 1 evökanál Matcha teapor…
Diós háromszögek
Praktikus karácsonyi sütemény, nincs sok dolgunk vele, föleg ha idöhiányban szenvedünk, vagy nincs türelmünk az apró kekszek kiszurásához, ragasztásához. Ez egy fél adag, nyugodtan lehet duplázni. Hozzávalók: 170 gr. liszt 80 gr. vaj 80 gr. cukor 1 tojássárga csipetnyi só 1/2 teáskanál sütöpor 2 evökanál baracklekvár Töltelék: 120 gr. cukor 80 gr. vaj 2 evökanál…
izek-es-izlesek.com 