Sertésrolád puliszkával töltve zöldségraguval

Szeretem a töltött húsokat, sok mindent bele lehet göngyölni. Nekem éppen puliszka maradékom volt, és ezt így újra hasznosítottam, feldobva színes paprika csíkokkal. Mellé egy könnyed zöldségragút készítettem.

Hozzávalók:

  • 80 dkg. sertéshús
  • színes paprikák (piros, zöld, sárga)
  • 8 szelet bacon szalonna

A puliszkához:

  • 600 ml. viz
  • 1 bio zöldség leveskocka
  • 12-15 dkg. kukoricadara
  • 30 gr. vaj

Zöldségragúhoz:

  • 2 evökanál zsír (olaj)
  • 1 nagy fej lilahagyma
  • 1/2 póréhagyma
  • 3 db. paprika
  • 3 db. paradicsom
  • 1 cukkini
  • 15 dkg. kelbimbó
  • só, bors, ízlés szrint
  • 1 kávéskanál kakukkfü

A sertéshúst felszeleteljük, és kiklopfoljuk, megsózzuk.
Elkészítjük a puliszkát, ha nincs maradékunk. A vizet forrni tesszük, amikor forr hozzáadjuk a leveskockát. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát, és addig fözzük ameddig az edény oldalától elválik. Sürüsége függ a liszt minöségétöl, lehet kevesebb vagy több kell bele, de nem szabad túl keménynek lennie. ( ha kell vizet öntünk alá)
Ha maradék puliszkát használunk, felmelegítjük, és hozzákavarjuk a vajat.
Vizbe mártott késsel elkenjük a puliszkát a hús szeleteken, egyenletesen elosztva.
Kirakjuk csíkokra vágott színes paprikával (tricolor).

Foto 24.02.19, 12 19 15
A hússzeleteket óvatosan felgöngyöljük, egy -egy szelet bacont teszük a tetejére.  Alufóliából akkora négyzeteket szakítunk ki , hogy beletudjuk csomagolni a roládokat. Elötte vékonyan zsírral vagy olajjal lekenjük az alufóliát. Tepsibe rakjuk, vizet öntünk alá, és 40 percig pároljuk.
A zöldségraguhoz bármilyen zöldséget felhasználhatunk, épp nekem ezek voltak itthon  és ebböl raktam össze, de lehet ez egy egyszerü lecsó is.
Zsíradékon megfonnysztjuk a szeletekre vágott hagymát, hozzáadjuk a csíkokra vágott színes paprikát, felszeletelt paradicsomot, cukkinit, félbevágott kelbimbót.
Sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvel ízesítjük.

Foto 27.02.19, 22 36 15

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s