A színek hatással vannak az emberek kedvére és viselkedésére, életünkre, és ételünkre is. Táplálkozási szakértök szerint a színek szerinti étkezés, és bizonyos színek fogyasztása, pozitiv eredményeket hozhat egészségünk terén. Tehát dobjuk fel magunkat, illetve a tányérunkat a szivárvány színeivel. Hozzávalók: 1 csésze (250 ml) Quinoa/bulgur 1 pirospaprika 1 zöldpaprika 1 mangó 2 avokádó 200 gr….
Kategória: Vegán
Gyermekláncfü (Pitypang) saláta
A gyermekláncfü kíváló méregtelenítö, a máj, a vese, a bör, ízületek gyógynövénye. A friss zsenge leveleit sok mindenbe felhasználhatjuk, fözeléknek, levesnek, salátákba. Nyersen a leghatékonyabb, rengeteg vitamint, nyomelemet, ásványi anyagot tartalmaz. A legalkalmasabbak erre a célra a még nem virágzó fiatal zsenge levelek, melyek éppen most találhatók a forgalomtól lehetöleg távoli, tiszta helyen. Aki ki…
Medvehagymás hummusz
Szuper tavaszi kence. A medvehagyma szezonban érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 25 dkg. fött csicseriborsó 1 csokor medvehagyma 3 evökanál olivaolaj 2 evökanál tahini (szezámpaszta) 1/2 citrom leve só chilipehely pirított szezámmag vagy napraforgómag A medvehagymát megtisztitjuk, átmossuk, és apróra vágjuk. A csicseriborsóval eggyütt turmixgépbe pakoljuk, hozzáadjuk az olajat, citromlevet, sót, esetleg kevés vizet öntünk hozzá, és…
Lilakáposzta -édeskömény saláta
Egy színes téli saláta, melyben kevés kalória van, de annál több vitamin. Az édeskömény füszer és gyógynövény. Ànizsos íze remekül illik a salátákkal. Nem is olyan rég barátkoztam meg ezzel a mediterrán zöldséggel, mivel számos egészségjavító hatással rendelkezik. A, B, C, vitamin mellett nagy mennyiségü vasat, kálciumot, magnéziumot tartalmaz. Gyulladáscsökkentö, puffadásgátló, görcsoldó (csecsemök számára, menstruációs…
Paradicsomos sütemény
Eszembe jutott ez a gyerekkori sütemény, melyet gyakran sütöttek mifelénk vidéken. Egyszerü, olcsó sütemény, mégis különleges a színe miatt. Az ízén egyáltalán nem érezhetö a paradicsom, tehát bátran ki lehet próbálni. Vegán változatba is elkészíthetö, ha növényi tejjel készítjük a krémet, és vaj helyett margarint használunk. Hozzávalók: 12 evökanál olaj 12 e.kanál porcukor 12 e.kanál…
Diós-zabpelyhes sütötök golyók
TÖK-életes nasi, egészséges hozzávalókból. Az adag egy kicsit kevésnek bizonyult, mert a sütötököt megsütöttem, és ameddig hült, a férjem térült egyet a konyhában, utánna a fiam és már alig maradt a tepsiben. Na de ebböl az adagból kb. 16 db. -ot sikerült összegombolygatni. Aki gondolja nyugodtan duplázza meg az adagot, mert nálunk egy-kettöre elfogyott. Hozzávalók:…
Zabkása (Porridge)
Egy szuper reggeli gyerekeknek, felnötteknek, sportolóknak, fogyózóknak… Egészséges, laktató és olcsó. (Nem hiába tradicionális skót reggeli 🙂 ) Korábban már sok jót olvastam róla, de valahogy nem jött, hogy megkóstoljam az íztelennek gondolt trutyit. Most viszont állítom téved aki így gondolja, egyáltalán nem ehetetlen, söt nagyon is finom. Mézzel, vagy juhar sziruppal édesítve, fahéjjal vagy…
Lecsókrémleves
A nyár, az ösz kihagyhatatlan klasszikus fogása a lecsó. Friss alapanyagokat hozzá még mindig találunk a piacon. Ez a leves készülhet friss lecsóból, vagy akár átalakítható a maradék lecsónk. Hidegen, melegen egyaránt kitünö. Feldobhatjuk külömbözö feltétekkel mint pl.: fokhagymás pirított zsemlekockákkal, kolbászcsipsszel, baconnel, buggyantott tojással. Hozzávalók: 1 vöröshagyma 2 e.kanál olaj v. zsir 2 db….
Caponata (Padlizsánragu)
Egy szicilíai ételspecialítás, melyet hidegen elöételként fogyasztnak az olaszok. Nagyon sok változata és elkészítési módja van, de nincsenek szigorú elöírásai. Olaszországban volt szerencsém megkóstolni, és ahogy az emlékezetemben élt, úgy próbáltam elkészíteni. Friss zöldségekböl: padlizsán, szárzeller, paradicsom, hagyma, olajbogyó. Az ízek fokozhatók bazsalikommal, oregánóval, jöhet bele kapribogyó, fenyömag, esetleg mazsola. Fogyasztható föfogásként melegen, ahogy elkészült…
Gazpacho
Egy finom kánikula leves, a spanyol konyha jéghideg, nyers zöldséglevese. Nem kell fözni, ez is egy elöny a melegben, hamar összedobható, csupán összeturmixoljuk az alapanyagokat. Sokféleképpen készülhet, variálhatók az arányok, lehet paradicsomosabb, vagy inkább a paprika íze domináljon jobban, ki ahogyan szereti. Az állaga is lehet hígabb, vagy sürübb. Van aki kenyeret is turmixol bele….
Sült paprikakrémleves
Ajánlom melegen! Hidegen is kitünö, a nyári kánikulában igazi küönlegesség, kissé füstös ízü, finom selymes leves. Télen pedig forrón, egy kis chilivel füszerezve, igazi lélekmelegítö. Hozzávalók: 50 dkg. piros paprika (kápia v. kaliforniai paprika) 1 közepes édesburgonya 1 kisebb fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 e.kanál olivaolaj (kacsazsír) 1 mokkáskanál koriander 1 ág friss kakukkfü…
Guacamole
Mexikói avokádókrém, egy egészséges mártogatós. Pirítóssal, tortillával isteni. Számtalan variációja létezik, külömbözö füszerezésekkel. Semleges íze miatt, rengeteg módon ízesíthetö. Kihagyhatatlan belöle a koriander, a lime, és a csili, mely kiegyensúlyozza a zsíros avokádót. Hozzávalók: 2 db. érett, puha avokádó 4 db. koktélparadicsom 1 lime (zöldcitrom) leve 1 közepes chili paprika 1 kisebb csokor korianderzöld (1mk….
izek-es-izlesek.com 