Gazpacho

Egy finom kánikula leves, a spanyol konyha jéghideg, nyers zöldséglevese.
Nem kell fözni, ez is egy elöny a melegben, hamar összedobható, csupán összeturmixoljuk az alapanyagokat.
Sokféleképpen készülhet, variálhatók az arányok, lehet paradicsomosabb, vagy inkább a paprika íze domináljon jobban, ki ahogyan szereti. Az állaga is lehet hígabb, vagy sürübb. Van aki kenyeret is turmixol bele.
Nekem ez így nagyon bejött, és az is biztos, hogy még gyakran elkészül a nyár folyamán.
Jó étvágyat hozzá- Buen provecho!

Hozzávalók:

 

  • 4-5 db. nagy kerti paradicsom
  • 1 nagy piros kaliforniai paprika
  • 1  gogosári (vastag húsú, édes ízü, csemege paprika)
  • 2 szál újhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes uborka
  • 1/2 zöldcitrom leve
  • 5 dl. víz
  • tengeri só
  • bors
  • 4-5 db olivabogyó
  • 1 evöknál olivaolaj
  • 1-2 csípös paprika

A paradicsomokat pár percre forró vízbe dobtam, majd lehúztam a héját, és összevágtam. A paprikákat megtisztítottam, és összedaraboltam.
A hagymát felkarikáztam, a fokhagymát lereszeltem, majd mindent a turmixgépbe pakoltam. Hozzáadtam a citromlevet v. balzsamecetet, olivaoljat, sót, egy kevés csípös paprikát, a vizet.  Aki csípösebben szereti az tehet böven többet is bele.
Összeturmixoltam, az uborka és az olivaogyó kivételével.
Az uborkát apróra összevágtam, és ugy raktam bele a levesbe, levesbetétként, vagy akár bele is lehet reszelni.
A tetejére összevágott olivabogyót szórtam, jégkockát is dobtam bele.
Mediterrán füszeres pirítóssal tálaltam.

Foto 05.08.17, 18 09 03

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s