Egy színes téli saláta, melyben kevés kalória van, de annál több vitamin.
Az édeskömény  füszer és gyógynövény.
Ànizsos íze remekül illik a salátákkal. Nem is olyan rég barátkoztam meg ezzel a mediterrán zöldséggel, mivel számos egészségjavító hatással rendelkezik.
A, B, C, vitamin mellett nagy mennyiségü vasat, kálciumot, magnéziumot tartalmaz.
Gyulladáscsökkentö, puffadásgátló, görcsoldó (csecsemök számára, menstruációs görcsökre). Tisztítja a vért, védi a májat.
Remek alapanyag a fogyókúrában, szabályozza az anyagcserét, enyhe vízhajtó, elveszi az éhségérzetet (akár ha magját rágcsáljuk mikor éhesek vgyunk). Mindössze 31 kcal /100 gr

Hozzávalók:

• 30 dkg. lilakáposzta
• 1 kisebb édesköménygumó
• 1 grapefruit
• csipetnyi madársaláta
• 1k.kanál só
• 1/2 citrom leve
• 1e.kanál olivaolaj
• balzsamecet krém

A káposztát vékonyra felszeleteljük, sóval összeforgatjuk, ráöntjük az olajat, a citromlevet, és állni hagyjuk egy fél órát, hogy megpuhuljon.
Az édesköményt is vékonyra felszeleteljük.
A grapefruitot, meghámozzuk és kifilézzük, a kicsorgó levét felfogjuk, és rá öntjük az édesköményre. Végül összeállítjuk a salátát, néhány csepp balzsamecet krémet rakunk a tetejére.