Az ötlet egy profi német (vegán) szakács szerzeménye, amikor megláttam a videót nyomban szimpatikusnak tünt. Egy kevés módosítással elkészítettem, és ugy gondoltam felkerül a blogomra is, hiszen nagyon jó zöldség párosítás van ebben a curry-ben. A rebarbara savanykás, fanyar íze kiegyenlítödik a répával, a cukorborsóval, és a végeredmény egy nagyon finom vegán fogás. Hozzávalók: 2 evökanál…
Kategória: Vegán
Töltött édesburgonya
Az édesburgonya, másnéven batáta egy szuper finom és egészséges alapanyag a konyhában. Tele van vitaminokkal, elsösorban betakarotinnal, ásványi anyagokkal, magas a rosttartalma, gyomorbarát, söt a cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják, a neve ne adjon okot az aggodalomra. A fogyókurába is beépíthetö, alacsony a glikémiás indexe, és a kalória tartalma sem magas. Sokféle képpen elkészíthetö. Most ezt…
Cukkini spagetti céklás-zöld almaragúval
Együnk minél több zöldséget, gyümölcsöt, turbózzuk fel immunrendszerünket! Szükségünk van a vitaminokra, föképp most ebben a vírusos idöszakban. Hozzávalók: 3 db. cukkini 2 kisebb fött cékla 2 zöld alma 5 dkg. pirított dió 1/2 citrom leve só ízlés szerint A cukkinit megmossuk, és spirálvágóval felvágjuk a cukkinit. Enyhén megsózzuk, rácsavarjuk a citromlevét. Az almát, és…
Vegán csokitorta
Laktózmentes, gluténmentes, sütés nélküli nyers csokoládétorta, csupa egészséges alapanyagokból. A csokikrém avokádóból készült. Meglehet, hogy furán hangzik, de az avokádó egy olyan univerzális növény, mely semleges ízének köszönhetöen sós és édes ételek készítéséhez egyaránt ideális. Lehet, hogy nem lesz mindenki kedvence, de aki az egészséges táplálkozás felé nyitott az bátran kipróbálhatja. Hozzávalók: 20 dkg. kimagozott…
Vöröslencse pástétom
Akár lehetne melegen egy fözelék is, hidegen pedig kenyérre kenve, gazdag ízvilágú pástétom, Antal Vali módra. A füszer adagokon kicsit változtattam, de ezt mindenki alakíthatja saját ízlésére. Hozzávalók: 250 gr. vöröslencse 1 fej vöröshagyma 1 szál sárgarépa 2 evökanál olivaolaj 4 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál rómaikömény 1/2 kávéskanál örölt fahéj 1 kávéskanál kurkuma 1/2 kávéskanál…
Pirítós céklás hummusszal, avokádóval
Jó dolog egy színes reggelivel índítani a napot. A hummusz egy egészséges cucc, mely sokféleképpen variálható. Most éppen pirosra színeztem a céklával. Az avokádó is egy egészséges reggeli alapeleme, mivel nagyon laktató és hosszú ideig energiát nyújt a testnek. Hozzávalók: 250 gr. csicseriborsó (konzerv) 1 közepes fej fött cékla 1 evökanál tahini (szezámpaszta) 1/2…
Sütötök saláta
Itt van már a sütötök szezonja. Jelzi, hogy közeleg az ösz, vagy csak talán hamarább beérett. Felhasználási módja nagyon sokoldalú. Van is néhány ötletem melyet az ösz folyamán kiszeretnék próbálni, mivel nem csak finom, hanem rengeteg jótékony hatással van szervezetünkre. Diétázók is beleilleszthetik az étrendjükbe, mivel rostban gazdag és kalória tartalma alacsony. Ez a saláta…
Èdesburgonya saláta
Az édesburgonya lehet egy zamatos, laktaó saláta alpja is, vitaminban gazdag mégis kalóriaszegény. Hozzávalók: 2-3 db. édesburgonya 1 avokádó 1 lilahagyma egy marék aszalt tözegáfonya (cranberry) 150-200 gr. vegyes zöldsaláta 1/2 citrom leve 3 evökanál olivaolaj 1 mokkáskanál só Az édesburgonyát megmossuk, kockákra vágjuk és sütöpapírral bélelt tepsibe megsütjük. Az avokádót megpucoljuk és kockákra vágjuk….
Àfonyás quinoa saláta
A frissítö és lugosító gabonákat remekül tudja a szervezet hasznosítani nyáron is. Könnyü ugyanakkor laktató saláta, melyet egy különleges dresszinggel öntöttem le. Hozzávalók: 20 dkg. quinoa 15 dkg. kukorica (konzerv) 10 dkg áfonya 1 avokádó 1 szál újhagyma 1 mokkáskanál só Dresszing: 1 zöld citrom 1/2 avokádó 1/4 csipös paprika fél marék petrezselyem 1 mokkáskanál…
Cseresznyés-zellerszársaláta amarettós öntettel
Gondolom nektek sincs kedvetek a kánikulában fözni. Ilyenlor jól jönnek a saláták, melynek alapja lehet zöldség, tészta, hús, gabonafélék, söt gyümölcsökkel is fel lehet turbózni. Variációk száma végtelen, csupán a kreativitásunkra van bizva, hogyan párosítjuk össze az összetevöket, és mindezt összehangoljuk egy finom öntettel. Van néhány ötletem, ime az elsö. Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini 2…
Lilakáposzta szték spárgával babonézzel
Tökéletes vegán menü. A marha sztéket lila káposztára cseréltem. Nem végleg, mert bevallom sokkal jobban ízlik egy T-bone, vagy Angus steak. A káposzta szelet viszont, a diéta során egy igazi újdonság. Hozzávalók: 1/2 fej lilakáposzta füszersó 4 evökanál olivaolaj 50 dkg. spárga 1/2 citrom 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor Babonéz: 1 doboz fehérbab konzerv…
Spagettitök vegán majonézzel
Most van a tök szezonja, ilyenkor nálunk elég sokszor és sokféleképpen terítékre kerül. Megismertem most egy különleges tököt a spagettitököt, mely több néven is ismert, laskatök, spárgatök, de a legérdekesebb neve- istengyalulta tök. Sütés vagy fözés után a húsa szálakra szedhetö, valóban spagettiszerü. Vegán majonézet már sokszor készítettem kölesböl, mely sokkal diétásabb és egészségesebb mint…
izek-es-izlesek.com 