Jó dolog egy színes reggelivel índítani a napot.
A hummusz egy egészséges cucc, mely sokféleképpen variálható. Most éppen pirosra színeztem a céklával. Az avokádó is egy egészséges reggeli alapeleme, mivel nagyon laktató és hosszú ideig energiát nyújt a testnek.

Hozzávalók:

• 250 gr. csicseriborsó (konzerv)
• 1 közepes fej fött cékla
• 1 evökanál tahini (szezámpaszta)
• 1/2 citrom leve
• só ízlés szerint
• rómaikömény ízlés szerint
• 2 evökanál olivaolaj
• 1 avokádó
• 2 szelet rozskenyér v. teljeskiörlésü
• csipetnyi fekete szezámmag

A csicseriborsót hidegvízzel átöblítjük, leszürjük. Turmixgépbe pakoljuk, az összedarabolt fött céklával, a tahinivel, citromlével, olivaolajjal, rómaiköménnyel.
Pépesre turmixoljuk össze, ízlés szerint sózzuk.
Az avokádót felvágjuk, kiszedjük a magját, fölszeleteljük.
A kenyeret megpirítjuk, megkenjük a hummusszal, avokádószeleteket rakunk rá és megszórjuk fekete szezámmaggal.