Lilakáposzta szték spárgával babonézzel

Tökéletes vegán menü.
A marha sztéket lila káposztára cseréltem. Nem végleg, mert bevallom sokkal jobban ízlik  egy T-bone, vagy Angus steak.
A káposzta szelet viszont, fogyókúra során egy igazi újdonság.

Hozzávalók:

  • 1/2 fej lilakáposzta
  • füszersó
  • 4 evökanál olivaolaj
  • 50 dkg. spárga
  • 1/2 citrom
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál cukor

Babonéz:

  • 1 doboz fehérbab konzerv (400 gr.)
  • 1 dl. olaj
  • 1 teáskanál mustár
  • 1/2 teáskanál tengeri só
  • 1/2 teáskanál kurkuma
  • citromlé ízlés szerint

A spárgák végét levágjuk, roppanósra fözzük. A fözövizbe szeletelt citromot, sót és cukrot teszünk. A lilakáposztát szeletekre vágjuk, kivágjuk a torzsáját, olivaolajjal a tetejét lekenjük, füszersóval megsózzuk, és 20-30 percig állni hagyjuk. Tepsibe tesszük és
200  C°-on , “médiumra” sütjük.
Foto 19.05.19, 13 01 28
Közben elkészítjük a majonézet, fehérbabból.
A babot hideg vízzel jól átmossuk, turmixgépbe rakjuk a többi hozzávalókkal, sóval, mustárral, kurkumával, olajjal, citromlével összeturmixoljuk.
Amikor a káposzta szték elkészült, kb. 30 perc sütés után, a spárgával, babonézzel tálaljuk.
Foto 19.04.19, 11 12 08

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s