Laktózmentes, gluténmentes, sütés nélküli nyers csokoládétorta, csupa egészséges alapanyagokból. A csokikrém avokádóból készült. Meglehet, hogy  furán hangzik, de az avokádó egy olyan univerzális növény, mely semleges ízének köszönhetöen sós és édes ételek készítéséhez egyaránt ideális.
Lehet, hogy nem lesz mindenki kedvence, de aki az egészséges táplálkozás felé nyitott az bátran kipróbálhatja.

Hozzávalók:

• 20 dkg. kimagozott datolya
• 20 dkg. darált mandula
• 4 db. avokádó
• 10 dkg. méz
• 10 dkg. kókuszzsir
• 8 dkg. kakaó
• 2 evökanál rum (Stroh)
• 200 ml.  vegán tejszín

A datolyát néhány órára langyos vízbe beáztatjuk. Tehetünk bele néhány szem aszalt fügét is, hogyha van. Késes aprítóba tesszük a mandulával eggyütt és össze mixereljük.
A masszát egy 15 cm- átméröjü kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Ameddig elkészítjük a krémet hütöbe tesszük.
Az avokádót meghámozzuk, eltávolítjuk a magját, kisebb darabokra vágjuk. A kakaóval, mézzel, olvasztott kókuszzsirral krémesre turmixoljuk. Az ízén javíthatunk, ízlés szerint rummal, narancslikörrel, reszelt narancshéjjal, fahéjjal, vaníliával, akár ízlés szerint édesíthetjük még nyírfacukorral, vagy kókuszvirág cukorral.
A csokikrémet a tortára símítjuk, és legalább 2-3 órára hütöszekrénybe tesszük.
Tálaláskor òvatosan késsel körbe fellazítjuk, és leemeljük a tortagyürüt.
Tejszíhabot raktam a tetejére, és megszórtam fekete csoki darabkákkal, de akár diszíthetjük kedvenc gyümölcsünkkel is.