Most van a tök szezonja, ilyenkor nálunk elég sokszor és sokféleképpen terítékre kerül.
Megismertem most egy különleges tököt a spagettitököt, mely több néven is ismert, laskatök, spárgatök, de a legérdekesebb neve- istengyalulta tök.
Sütés vagy fözés után a húsa szálakra szedhetö, valóban spagettiszerü.
Vegán majonézet már sokszor készítettem kölesböl, mely sokkal diétásabb és egészségesebb mint a tojásból készített majonéz.
A kettöt egyesítettem, és egy szuper kencét kaptam.
Hozzávalók:

• 1-2 spagetti tök mérettöl függö

a kölesmajonézhez:

• 10 dkg. köles
• 60 ml. olivaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom
• 1-2 szem datolya
• tengeri só -ízlés szerint
• 1 dl. tiszított forró víz

A kölest átöblítjük, és háromszoros mennyiségü vízben megfözzük.
A fött kölest, fokhagymát, datolyát, olajat, sót a turmixgépbe pakoljuk.
Fokozatosan a forróvízböl is adagolunk hozzá, annyit ameddig eléri a kellö állagot.

Olivaolaj helyett lenmagolajat is használhatunk, vagy szezámolajat.
A spagettitököt kettévágjuk, megsütjük, majd kikaparjuk a belsejét, és villával szét szedjük.
Miután kihüllt kikavarjuk a kölesmajonézzel, sózzuk, borsozzuk.