A frissítö és lugosító gabonákat remekül tudja a szervezet hasznosítani nyáron is.
Könnyü ugyanakkor laktató saláta, melyet egy különleges dresszinggel öntöttem le.

Hozzávalók:

• 20 dkg. quinoa
• 15 dkg. kukorica (konzerv)
• 10 dkg áfonya
• 1 avokádó
• 1 szál újhagyma
• 1 mokkáskanál só

Dresszing:

• 1 zöld citrom
• 1/2 avokádó
• 1/4 csipös paprika
• fél marék petrezselyem
• 1 mokkáskanál só

A quinoát dupla mennyiségü sós vizben megfözzük, kb. 15-20 perc. Hagyjuk kicsit kihülni, majd hozzákeverjük a kukoricát, a karikára vágott újhagymát.
Az avokádót megpucoljuk, felszeleteljük. Hozzádjuk a quinoához, az áfonyát is.
A dresszing hozzávalóit turmixgépbe tesszük, összepépesítjük, és ráöntjük a salátára.
A tetjére morzsolhatunk rá márványsajtot, vagy fetát.