A sütötök édes íze miatt remek alkotó eleme a süteményeknek, desszerteknek is. Próbáltam már többször, jó példa erre ez a sütemény.Igazi öszi kreáció, dióval, mogyoróval, almával, tökkel, és fahéjas tejszínhabbal megkoronázva. Hozzávalók: 4 tojás 16 dkg. barna cukor 180 ml. olaj 250 gr. joghurt 1 bio narancs reszelt héja 2-3 cm friss reszelt gyömbér 30…
Kategória: Összes Ételek
Bajor sós perec
Az októberi sörfesztiválok elmaradhatatlan kelléke a sós perec.Az idén a fesztiválok is elmaradnak, de az ízeket felidézhetjük otthonunkban. A citromízü, petrezselymes fehér bajorkolbász, édes bajor mustárral, búza sörrel és a lugos pereccel az igazi.Nem volt bajor búza sörünk a perec mellé, de annál finomabb karakteres ízü kézmüves sört kóstoltunk meg. Monarchista a neve. Ferencjóska sör…
Rozmaringos-fügés focaccia
A focaccia olasz kenyérlepény, majdnem pizza, de vastagabb a tésztája. A feltétet rá számtalan módon lehet variálni, a legismertebb paradicsomos-olivabogyós, nem maradhat el róla a durva szemü só, és a friss zödfüszer oregánó, bazsalikom vagy rozmaring.A fügés változata pedig egyszerüen nagyszerü, édes és sós egyszerre, puha és ropogós. Hozzávalók: 50 dkg. finomliszt 1,5 teáskanál só…
Fahéjas-rumos szilvalekvár
Bár nem vagyok lekvár rajongó, és sosem eszünk lekváros kenyeret, de még is föztem finom édes szilvából, egy kisebb adagot. A rum és a fahéj megbolondítja az amugy is ízletes szilvát. Süteményeket, kekszeket feldobhatjuk vele. Merem remélni, hogy eláll, hiszen betartottam minden fontos elöírási szabályt. Hozzávalók: A szilvát alaposan megmossuk, kimagozzuk, és negyedekre vágjuk. Egy…
Rántott avokádó buggyantott tojással
Ha a reggelid, egészséges és finom, jobban indul a nap..Sokszor eszek avokádót és tojást reggelire, de ez most egy kicsit maskép készült. Az avokádót pánkómorzsába bepaníroztam. A buggyantott tojás is most másképp készült, elárulom most a trükköt. Hozzávalók: 1 avokádó személyenként só 1/2 citrom leve 1 tojás a panirozáshoz szükség szerint liszt (kb.5 dkg) szükség…
Krémes karalábé leves, müncheni fehér kolbásszal
Egy gyorsan elkészíthetö, nagyon krémes leves, szinte már fözelék. Fontos, hogy friss, roppaós karalábét használjunk hozzá. Sürítésnek krumplipüré port használtam, ettöl lesz finom, krémes. Mentségemre legyen, sosem szoktam ilyen tasakos porokból fözni, föleg krumplipürét nem, de süríteni még belefért.Belekerült még 2db. müncheni fehér kolbász, így majdnem egy egytálétel lett belöle. Hozzávalók: 2 db. közepes karalábé…
Szilvás-mákos pite fahéjas morzsával
Nem csak a meggyel, hanem a szilvával is társítható a mák. Jó példa erre ez a sütemény, csodás párost alkotnak eggyütt. Tésztája puha, omlós, erre jön a mákos krém, rápakoltam egy réteg finom édes szilvát, a tetejét pedig fahéjas morzsával szórtam meg. Hihetetlenül finom vasárnapi sütemény. Hozzávalók: 35 dkg. liszt 15 dkg. vaj 1 bio…
Kacsacombok füszeres szilvaágyon, krumplipürével
Itt van a szilva szezon. Egy föételbe szerettem volna a szilvát felhasználni. Gondoltam jól összeillik a kacsacombokkal, és ezeket, ha eggyütt sütöm meg egy remek fogás lesz belöle. Nem tévedtem, a szilva a sütés végére, csatni szerü masszává változott, a combok omlósak, puhák lettek, átvették a füszeres, fahéjas ízt. Hozzávalók: 4 db. kacsacomb 60 dkg….
Nyári krumplisaláta
Üde, nyárias krumplisaláta. Mentával, citromhéjjal ízesítve, ropogós bacon chipsszel megszórva, sikert arat egy grillpartin. Hozzávalók: 1 kg. krumpli 1 citrom só, bors ízlés szerint 1 csokor friss petrezselyem 1/2 csokor snidling 3 szál friss menta 1 teáskanál dijoni mustár 2 evökanál majonéz 150 ml. joghurt A krumplit a héjjába megfözzük, meghámozzuk. Hagyjuk kihülni, majd félbe…
Magkéregben sült lazac
A lazac az egyik nagy kedvencem, ezért gyakran kerül terítékre. Többször sütöttem meg tepsiben, ropogós magoskéregben. Fantasztikus lett. Nyáron sokszor a köretet salátákra cserélem, és most vegyes nyári salátával tálaltam. Nagyon finom brokkolipürével, krumplipürével, akár egy tejszínes mártással. Hozzávalók: 4 db. lazac (200-250 gr.) 20 dkg. vegyes olajs mag ( dió, kesu, mogyoró, mandula) 1…
Avokádós-kovászos uborka krémleves
Fözés nélkül, pár perc alatt elkészíthetö. Készítettem már joghurttal, most avokádóval próbáltam ki, így is nagyon finom, hüsítö nyári leves. Hozzávalók: 4-5 db. kovászos uborka 2 db. avokádó 600 ml. zöldség alaplé 250 ml. kovászos uborkalé 3 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kapor Az uborkát felszeleteljük, az avokádót megpucoljuk, szintén feldaraboljuk. Turmixgépbe rakjuk, hozzáadjuk a…
Korianderes kókusztejes cukkinifözelék
Egy remek nyári fözelék cukkiniböl, vegetáriánusoknak, vegánoknak diétázóknak, mivel kevés a kalóriatartalma. Aki tartalmasabb ebédre vágyik, és nem vegán adhat mellé, húst, fasírtat, sült kolbászt, buggyantott tojást. Hozzávalók: 1 kg. cukkini 2db. újhagyma 2 evökanál olivaolaj 2 gerezd fokhagyma 2 dl. sürü kókusztej 1/2 lime só, bors, csilipaprika ízlés szerint 1 nagy csokor friss koriander…
izek-es-izlesek.com 