Magkéregben sült lazac

A lazac az egyik nagy kedvencem, ezért gyakran kerül terítékre.
Többször sütöttem meg tepsiben, ropogós magoskéregben. Fantasztikus lett. Nyáron sokszor a köretet salátákra cserélem, és most vegyes nyári salátával tálaltam.
Nagyon finom brokkolipürével, krumplipürével, akár egy tejszínes mártással.

Foto 09.08.20, 14 59 57

Hozzávalók:

  • 4 db. lazac (200-250 gr.)
  • 20 dkg. vegyes olajs mag ( dió, kesu, mogyoró, mandula)
  • 1 evökanál dijoni mustár
  • 1 db. citrom
  • 3 evökanál olivaolaj
  • 4 evökanál pánkó morzsa
  • 1 kisebb csokor friss petrezselyem, kapor
  • só, bors

Foto 10.08.20, 17 59 17

A lazacot lepikkelyezzük, sózzuk, borsozzuk. A magokat késes aprítógépben durvára összetörjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéját, a mustárt, olajat, apróra vágott petrezselymet és a kaprot. Lazán beleforgatjuk a pánkómorzsát is.
Ezzel a keverékkel beborítjuk a lazacfiléket, jól rányomkodjuk. Meglocsoljuk citromlével.
Elömelegített sütöben, 200 C°-on,  20-25 perc alatt megsütjük.

lazacmagos

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s