Egy gyorsan elkészíthetö, nagyon krémes leves, szinte már fözelék.
Fontos, hogy friss, roppaós karalábét használjunk hozzá.
Sürítésnek krumplipüré port használtam, ettöl lesz finom, krémes. Mentségemre legyen, sosem szoktam ilyen tasakos porokból fözni, föleg krumplipürét nem, de süríteni még belefért.
Belekerült még 2db. müncheni fehér kolbász, így majdnem egy egytálétel lett belöle.

Hozzávalók:

• 2 db. közepes karalábé
• 4 dkg. vaj
• 1 cs. krumplipüre por (115 gr.)
• 1 teáskanál curry
• 1 l. zöldség alaplé
• 200 ml. tejszín
• 2-3 db. müncheni fehér kolbász
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só ízlés szerint

A karalábét meghámozzuk, és hosszukás csíkokra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, átforgatjuk rajta a karalábét. Felöntjük az alaplével, fözzük 10 percig, majd felöntjük a tejszínnel. Belekeverjük a krumplipüreport, és a curry-t. Hozzáadjuk a karikára vágott fehér kolbászt, fözzük még 2-3 percig. A petrezselyem zöldet felaprítjuk és belekeverjük, ízlés szerint sózzuk.