A tavasz elsö hírnöke a hóvirág és a medvehagyma. Ez az értékes gyógynövény éppen ideális a tavaszi méregtelenítéshez. Tisztítja a vért és a vesét, kedvezöen hat a gyomorra és a bélrendszerre. Ezenkívül számos vitamin, ásványianyag található benne. A szezonját kihasználva nagyon sok ételbe belekerül, ilyenkor medvehagymát-medvehagymával eszünk. Ha érdekelnek a medvehagymás receptjeim, itt találjátok: https://izek-es-izlesek.com/category/medvehagyma/…
Kategória: Összes Ételek
Schifferl
Több néven ismert ez az osztrák desszert, “Schifferl, Polsterzipf .” Neve tájegységenként változó, hajócskák, párnacsücske, amolyan megúszós fánk. Nem igazán volt kedvem, két személyre fánkot bedagasztani, de hát még is farsang van, legyen valami az asztalon. Eszembe jutott ez a “Schürfi” recept, melyet egy kedves, idös nénitöl tanultam. Nem kell bele élesztö, sütöpor, szódapor, még…
Húsgolyók spagetti fészekben, citromos-édesköménymártással
Az édeskömény nem mindennapi zöldség, és nem is mindenki kedveli. A mediterrán konyhák, föképp az olasz konyha alapanyaga. Remekül passzol az egészségtudatos étrendekbe, föleg nyersen rengeteg gyógyhatással bír. Salátákba nagyon finom, krémlevesnek, érdemes kísérletezni vele. Most egy mártást készítettem belöle, az édes ánizsos ízét citrommal lazítottam. Olaszosan, spagettivel, húsgolyókkal tartalmas, finom ebéd volt. Hozzávalók: 2…
Görög sütemény
Görögországot/Santorinit látni kell, és visszavágyni. Ma éppen fényképeket nézegettem a tavalyi nyaralásról, valahogy elkapott a nosztalgia. De hát, február hol a nyár? Nagyon szép volt Santorini szigetén, mely 3500 évvel ezelőtti hatalmas vulkanikus robbanás nyomait őrzi. Partja lávaköves, néhol fekete, vagy vörös homokos. A tenger és az ég kékje szinte összeforr a horizonton. Eszembe jutnak…
Avokádós tonhalas saláta
Egy gyors és finom vacsora, melyet 10 perc alatt összetudunk dobni, ha megvannak a hozzávalók. 2 avokádó 1/2 kigyóuborka 2 zellerszár 1 lila hagyma 2 doboz natur tonhal konzerv 1 citrom 2-3 evökanál olivaolaj só, bors ízlés szerint Az avokádót megpucoljuk, felszeleteljük, az uborkát is. A tonhalkonzervet leszürjük, lecsepegtetjük. A zellerszárat felcsíkozzuk, a hagymát ízlés…
Bukta szilvalekvárral
Rég ettem igazi békebeli, foszlós lekváros buktát. Sütni sosem sütöttem, de egyáltalán nem bonyolult.Varga Gábor receptjére hagyatkoztam, bár a tészta kicsit lágynak bizonyult, és hozzáadtam még 5 dkg. lisztet. De nem “bukta” ha lágy a tészta, söt az a jó, több helyen is utánna olvastam, és ha jól ki van dagasztva. Ìgy lessz pihe-puha légies,…
Szicíliai narancssaláta
Egy saláta a bevállalósabbaknak, mert bizony sokan rácsodálkoznak, hogy is lehet ezt megenni-narancsot a hagymával? Csupán ez beidegzödés kérdése, de üzenem meg kell próbálni. Nagyon finom, savanykás-édes, csipös, sós, minden íz benne van. Egymagában is nagyon finom ez a saláta, de egy ropogósra sült kacsacombbal még jobb. 3 db. közepes narancs 3 db. közepes vérnarancs…
Újházi-tyúkhúsleves
“A beteget meggyógyítja, a macskajajt elmulasztja, a vándort hazavárja, a háziasszonyt magasztalja, és az ünnepet ő teszi igazivá: a legismertebb magyar húsleves, az Újházi tyúkhúsleves. “ Névadója Ujházi Ede, színész(1841-1915) és eredetileg kakasból készítette ezt a levest, melynek alapanyagait ö maga szerezte be Debrecenböl. “Vén kakasok kellettek ehhez a leveshez, amelyeknek megkeményedett izmaiba szerelmi viharok íze-sava…
Kacsamáj birsalmába töltve
Hónapok óta a zöldségtárolónk aranyló dísze és illatosítója, a birsalma. Rengeteg jótékony hatása van, vitaminok tárháza. Nyersen, fanyar, kemény, nem igazán fogyasztható. Valamikor még novemberben vettem a török üzletben, ugyanis a török konyhának fontos kelléke a birs, a magyar konyha kevésbé használja. A klasszikus birsalamsajt formában ismertebb, vagy kompótnak, de ezeken túl sokféle fogásba belekerülhet…
Köménymagleves
Elég megosztó étel. Gyermekkoromban nem szerettem a köménymagot. Emlékszek még a sajtos rúdról is lekapartam, a pászkából kipiszkáltam. Èdesanyám sosem fözött, azt hiszem ö sem szerette. Nem olyan rég kipróbáltam a férjem örömére, mivel ö is csak gyermekkorában evett utoljára. Ìzlett neki, de hiányolt valamit belöle, a tojást, csurgatott tojást, mert én galuskával készítettem. Amúgy…
Brokkolis quinoafasírt póréhagymás zellerszár raguval
Egy ebéd csupa finom zöldségekböl, kellenek az ilyen napok is, és ugy érzem egyre gyakrabban. Quinoás fasírtat már többször készítettem, külömbözö zöldségekkel, most vörös quinoával készült. A fehér quinoa mintha jobban tapad, ez roppanósabb. Nem nagyon akart összeállni, de az utimagfühéj segítségével sikerült. 200 gr. quinoa 1/2 fej brokkoli 1 kisebb fej vöröshagyma 4 evökanál…
Zöldbabos -citromos spagetti
Ez egy olyan gyorsan finomat- étel. Szeretem a különféle tésztás ételeket, mert legtöbbjük 15-20 perc alatt elkészül.Eredetileg “Spagetti al limone” akart lenni, aztán tettem hozzá zöldbabot, hogy valami mutasson is benne, ne a csupasz spagettit együk. Bár az íze akkor is kárpótol mindent, enyhén fokhagymás, citrusos, parmezánnal megszórva a legfinomabb. 500 gr. spagetti 100 ml….
izek-es-izlesek.com 