Az idei karácsony föszereplöje nálam a narancs lesz. Sok mindenben helyet kap, kekszben, mártásban, zselében, tortában, vannak terveim… Na de jöjjön a pöffeteg keksz recept. Hozzávalók: 100 gr. cukor 100 gr. vaj 300 gr. liszt 1 tojás 1 bio( kezeletlen)narancs reszelt héja 50 ml. narancslé csipetnyi só 1/2 cs. sütöpor 60 gr. porcukor A vajat…

Nálunk most az advent elsö süteménye a Cantuccini, az olasz, mandulás kétszersült. Légmentesen lezárva, üvegben, fémdobozban sokáíg eláll, karácsonyig símán, persze ha rá nem járunk. De ezt megkérdöjelezném, hiszen isteni a kávéba, teába, forralt borba beletunkolva.Legföbb alkotóeleme a mandula, melynek az ízét fokozhatjuk amarettó likörrel, mandula esszenciával, reszelt narancshéjjal. Pisztáciát is tehetünk bele, kandírozott gyümölcsöket,…

Receptjét egy könyvben láttam, nem hiába a világ 100 legjobb süti receptje között van, mert eszméletlen finom. Eredetileg Mexikói recept. Igaz kicsit eltértem az eredeti recepttöl, de ez nálam már megszokott, kiveszek vagy hozzáteszek. Itt a kandírozott narancshéjat adtam pluszba hozzá, ami plusz ízt ad neki még jobban narancsossá teszi.Nagyon-nagyon finom belül puha szaftos, kívül…

Karácsonykor imádom a fahéj, szegfüszeg, ánizs ízét, illatát. Éppen ezért akartam egy olyan desszertet készíteni melyben ezek az ízek dominálnak. Nem túl édes desszert, mivel egy rumos-puncsos meggyzselével társítottam. Hozzávalók: 5 lap zselatint hideg vizbe beáztatunk. A tejszínt a tejjel elkezdjük melegíteni. Hozzáadjuk a cukor felét 40 gr.-ot és a mézeskalács füszerkeveréket, 1-2 percig forraljuk….

Mostanában egyre ritkább a fehér karácsony. Gyermekkoromban bizony voltak nagy telek, hóval és hideggel.A hó valami mágikus hatással volt rám. Emlékszek milyen izgatottan vártam a hóesést, nem tudtam betelni vele. Szaladtunk ki szánkózni a dombra, hógolyózni, korcsolyázni, lábnyomokkal diszítettük a hótakarót. Az sem zavart, ha a kesztyünk , ruhánk ronggyá ázott és megfagyott, nem fáztunk,…

Egy nagyon olmós finom linzer, kukoricalisztböl készült, tehát gluténmentes. Egy folyóíratban találtam rá, és mindenképp kiakartam próbálni. A recepttöl egy kicsit eltértem mivel több lisztet kellett hozzágyúrjak, hogy összeálljon, a cukor mennyiségböl pedig lehagytam.Nagyon finom olasz kukoricalisztem volt itthon, a kukoricadara viszont nem alkalmas. Kicsit nehéz volt a tésztával dolgozni, némi óvatosságot igényel. Hozzávalók: 350…

Nem csak karácsonyra, bármikor gyorsan elkészíthetö ropogós nassolnivaló. Nem kell hozzá sok minden csak magok és minnél többféle van benne annál finomabb. Hozzávalók: 1 tojásfehérje 10 dkg. barnacukor 20 dkg. napraforgómag 2 dkg. tökmag 10 dkg. mandula (hántolt és vágott madula) csipetnyi só A magokat egy serpenyöbe kicsit lepirítjuk. A tojásfehérjéböl csipetnyi sóval, cukorral habot…

Az ünnepekre készítettem, mivel sokáig eláll, de ahogy elnézem addig el is fog fogyni.Imádja a fiam, azt mondja még jobb a boltinál.Vegánoknak is ajánlom, vegán csokiba mártva, mert amugy csupa-csupa kókusz. Hozzávalók: 130 ml. kókusztej 250 gr. kókuszreszelék 60 gr. bio kókuszolaj 2-3 evökanál kókuszvirág cukor (Xylith, erythrit) 250 gr. étcsoki + 2 evökanál kókuszolaj…

A zserbó a karácsony föszereplöje. Most praliné formában készült, az ízélmény ugyan az,  a dió, a baracklekvár a csoki. Az elkészítése igazából kicsit maceránsabb, mintha tepsiben sütnénk, egyenként gombolygatni, csokiba mártogatni. A fáradozás megéri, a végeredmény egy mutatós, ellenállhatatlan finomság. Hozzávalók: 120 gr. aszalt sárgabarack 3 evökanál rum (Stroh) 150 gr. teljeskiörlésü babapiskóta 200 gr….