Van, hogy gyakran bekukkantok a Food Toube-ra. Imádom Jamie-t és a mentorát Gennaro Contaldo szívvel-lélekkel készített receptjeit. Ez is onnan származik, egyszerü és nagyon finom rakott padlizsán. Na jó egy kicsit pepecs, de az íze kárpótol mindent, föleg ha friss alapanyagokból készülnek. Hozzávalók: 1 nagy fehér hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evökanál olivaolaj 3 szál…
Szerző: izekesizlesek
Kókuszos sütötökös csiga
A maradék sütötököt újrahasznosítottam ebben a kelt tésztában. A kisérlet jónak bizonyult, az aranyló sárga színü csigák lágyak és foszlósak, vaníliás kókuszos a töltelékje. Ìzléstöl függöen készülhet diós, kakaós, fahéjas változat is, bármelyik nagyon finom. Hozzávalók: 500 gr. liszt csipetnyi só 125 ml. tej 1 kávéskanál cukor 25 gr. élesztö 250 gr. sütötökpüré 1 tojás…
Padlizsános-bazsalikompesztós spagetti
A padlizsán egy nagyon egészséges zöldségféle. Sokan nem tudnak mit kezdeni vele, pedig nagyon sokféleképpen felhasználható. Ime egy ötlet mely percek alatt elkészül. A teljeskiörlésü spagettit a padlizsán kellemesen megkrémesíti, kiegészítve bazsalikompesztóval, és parmezánnal, kellemes mediterrán ízvilágot ad. Hozzávalók: 400 gr. padlizsán (1-2 db.) 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só, bors -ízlés szerint…
Kacsamell rókagombás nektarin salátával
A kacsamell egy csodás étel, akár hidegen vagy melegen fogyasztjuk. Lényege, hogy ne száradjon ki, rozéra sütve a legfinomabb. A ropogós börü rozé kacsamellhez köret helyett egy különleges salátát készítettem, szerintem nagyon jól összeillik a két alapanyag párosítása. Hozzávalók: személyenként egy kacsamell só, bors ízlés szerint A salátához: egy marék rukkola saláta 500 gr. rókagomba…
Sütötök saláta
Itt van már a sütötök szezonja. Jelzi, hogy közeleg az ösz, vagy csak talán hamarább beérett. Felhasználási módja nagyon sokoldalú. Van is néhány ötletem melyet az ösz folyamán kiszeretnék próbálni, mivel nem csak finom, hanem rengeteg jótékony hatással van szervezetünkre. Diétázók is beleilleszthetik az étrendjükbe, mivel rostban gazdag és kalória tartalma alacsony. Ez a saláta…
Sárgadinnye krémleves
“Sárgadinnyeleve-s szederrel” A sárgadinnye egyik kedvenc finomságom. Kiváló választás a kánikulában, hüsítöen hidratál, mivel nagy a víztartalma. Tele van ásványianyaggal, vitaminokkal, többek között beta-karotinnal, mely áldásos hatással van a börünkre. Ez a leves percek alatt elkészül, igaz lehetne fözni is, de minek? Behütve ugyis az iagzi. Hozzávalók: 1 sárgadinnye 2 dl. muskotály fehér bor vagy…
Gyümölcstorta
Egyik kedvenc tortám. Szeretem, mert nem édes, bogyós gyümölcsökböl készül, nyári születésnapok megünneplésére tökéletes választás. Hozzávalók a gyurt tésztához: 220 gr. liszt 60 gr. cukor (eythrit) 120 gr. vaj csipet só 1 tojás a piskótatekercshez: 6 db. tojás 100 gr. cukor (erythrit) 120 gr. liszt 12 gr. sütöpor 200 gr. eper v. málan lekvár a töltelékhez…
Cseresznyés tekercs limoncello krémmel
Eredetileg egy cseresznyés pitét terveztem be a hétvégére, de ameddig a sütésre sor került nem maradt már sok a cseresznyéböl. Talán jobb is, mert így egy mutatós, finom piskóta tekercset hoztam össze, könnyed citrom ízü krémmel és a maradék ropogós fekete cseresznyével. Hozzávalók: 5 tojás 120 gr. cukor 80 gr. liszt 2 evökanál melegvíz 2…
Sült paradicsom-krémleves
Finom nyári leves, mediterrán ízekkel. A sütéstöl íntenzívebb és karakteresebb az íze, kicsit hosszasabb az elkészítése mint a hagyományosnak, de megéri. Imádom, föleg mikor kiveszem a sütöböl, és megcsapja az orromat a paradicsom és füszerek illata, hát nem konzerv, meg nem is paszta. Hozzávalók: 1,5 kg. paradicsom 3 evökanál olivaolaj 1 evökanál durva tengerisó 1…
Èdesburgonya saláta
Az édesburgonya lehet egy zamatos, laktaó saláta alpja is, vitaminban gazdag mégis kalóriaszegény. Hozzávalók: 2-3 db. édesburgonya 1 avokádó 1 lilahagyma egy marék aszalt tözegáfonya (cranberry) 150-200 gr. vegyes zöldsaláta 1/2 citrom leve 3 evökanál olivaolaj 1 mokkáskanál só Az édesburgonyát megmossuk, kockákra vágjuk és sütöpapírral bélelt tepsibe megsütjük. Az avokádót megpucoljuk és kockákra vágjuk….
Mogyorókrémes gombaleves
Gyorsan elkészíthetö gombaleves, bio sós földimogyorókrémmel. Hozzávalók: 500 gr. champion gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 3 kanál olaj kávéskanál só 1 evökanál étkezési keményítö 3-4 evökanál tejszín bors ízlés szerint metélöhagyma 3 evökanál bió sós Földimogyorókrém habtejszín pirított sós mogyoró A hagymát apróra vágjuk, az olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a megtisztított felszeletelt gombát. Felöntjük 1…
Àfonyás quinoa saláta
A frissítö és lugosító gabonákat remekül tudja a szervezet hasznosítani nyáron is. Könnyü ugyanakkor laktató saláta, melyet egy különleges dresszinggel öntöttem le. Hozzávalók: 20 dkg. quinoa 15 dkg. kukorica (konzerv) 10 dkg áfonya 1 avokádó 1 szál újhagyma 1 mokkáskanál só Dresszing: 1 zöld citrom 1/2 avokádó 1/4 csipös paprika fél marék petrezselyem 1 mokkáskanál…
izek-es-izlesek.com 