Kolbásszal töltött szüzpecsenye, brokkolipürével

Ritkán készítek disznóhùst, de ez most három az egyben: sertés szüzpecsenye, kolbász, bacon. Igazi ínyencség hétvégére, elkészíteni sem nehéz, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

  • egy szüzpecsenye (kb. 500 gr.)
  • 15 dkg. füstölt kolbász
  • só, bors – ízlés szerint
  • 12 dkg. szeletelt bacon
  • 1 evökanál zsir

Brokkolipüréhez:

  • 1 nagy fej brokkoli
  • 2 közepes krumpli
  • 1 kávéskanál só
  • 5 dkg. vaj

A sertés szüzet felszurjuk egy hosszú késsel. Kivül belül sószzuk és borsozzuk a húst. Beledugjuk a füstölt kolbászt. Beburkoljuk a bacon szeletekkel.
A sütöt elömelegítjük 180 C°-ra.
Kizsírozott tepsibe rakjuk, kevés vizet öntünk alá, letakarjuk alufóliával.
30 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát, és még 10-15 percig hagyjuk, hogy szépen megpiruljon.
Foto 26.10.19, 20 08 53
Ameddig sül elkészítjük a brokkolipürét. A krumplit meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben a krumplival puhára fözzük.
Leszürjük, hozzáadjuk a vajat, botmixerrel pépesítjük.
A húst hagyjuk 10 percet pihenni, majd fölszeleteljük, a brokkolipürével tálaljuk.

Foto 25.10.19, 21 30 52

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s