Padlizsános-bazsalikompesztós spagetti

A padlizsán egy nagyon egészséges zöldségféle. Sokan nem tudnak mit kezdeni vele, pedig nagyon sokféleképpen felhasználható.
Ime egy ötlet mely percek alatt elkészül.
A teljeskiörlésü spagettit a padlizsán kellemesen megkrémesíti, kiegészítve bazsalikompesztóval, és parmezánnal, kellemes mediterrán ízvilágot ad.

Hozzávalók:

  • 400 gr. padlizsán (1-2 db.)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors -ízlés szerint
  • 50 ml. olivaolaj
  • 2 evökanál bazsalikompesztó
  • szárított parmezán -ízlés szerint
  • 500 gr. teljeskiörlésü spagetti

A padlizsánt fél cm. széles, hosszú csíkokra vágjuk.
A vöröshagymát fölszeleteljük, és az olivaolajaon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a padlizsáncsíkokat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kevés vizet öntünk alá, és lassú tüzön pároljuk meddig a padlizsán megpuhul, de vigyázzunk hogy ne fözzük szét. Amikor kész van hozzákavarunk 1 evökanál bazsalikompesztót.
A spagettit, kifözzük, leszürjük, hozzákeverjük a padlizsánhoz.
Tálaláskor a tetejére rakunk még a bazsalikompesztóból, és megszórjuk parmezánnal.

Foto 03.09.19, 18 04 27

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s