A zeller az egyik legegészségesebb zöldségünk. Nagyon magas az élelmirost-tartalma, felgyorsítja az emésztést és az anyagcserét vízhajtó, és gyulladáscsökkentö, és még sorolhatnám. Tele van vitaminnal és nagyon kevés benne a kalória, föleg ha sütöben sütjük. Hozzávalók: 1 nagyobb zellergumó só ízlés szerint 1/2 citrom 2 tojás 10 dkg. liszt 10 dkg. zsemlemorzsa 10 dkg. darált…
Szerző: izekesizlesek
Spenótos tésztasaláta
Spenótos tésztasaláta, kedvenc gyümölcseimmel gazdagítva. Egy saláta mely ízletes, színes, laktató és finom! Hozzávalók: 120 gr. friss spenót 300 gr. teljeskiörlésü tészta (penne) 100 gr. eper 3-4 szelet ananász 50 gr. aszalt tözegáfonya 50 gr. kesudió Öntet: 1 zöld citrom leve 1 evökanál méz 1 evökanál dijoni mustár 1 mokkáskanál só 2 evökanál olivaolaj 1…
Cukkini spagetti céklás-zöld almaragúval
Együnk minél több zöldséget, gyümölcsöt, turbózzuk fel immunrendszerünket! Szükségünk van a vitaminokra, föképp most ebben a vírusos idöszakban. Hozzávalók: 3 db. cukkini 2 kisebb fött cékla 2 zöld alma 5 dkg. pirított dió 1/2 citrom leve só ízlés szerint A cukkinit megmossuk, és spirálvágóval felvágjuk a cukkinit. Enyhén megsózzuk, rácsavarjuk a citromlevét. Az almát, és…
Töltött fasírt muffin formában
Húsvétra mindig szoktam egybefasírtat készíteni. Most gondoltam eltérek a megszokott formától, és muffinsütöbe sütöm, a közepébe ültetve egy-egy fél tojást. Remek ötlet a maradék piros tojások újrahasznosítására is. Hozzávalók: 80 dkg. darált hús 1 zsemle 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kanál zsír só, bors ízlés szerint 2 tojás 10 dkg. bacon 6 db. fött…
Sült nyúl, baconba csavart répával, medvehagymás krumplipürével
Emblematikus húsvéti ebédünk volt, nyuszi és bárány. A nyuszinak bár nincs közvetlen kapcsolódása a húsvéthoz, de a tavasz és az újjászületés hírnöke. A kereszténység előtti időkben a tavaszi napéjegyenlőséget követő első holdtölte utáni vasárnapon Ostrát, a tavasz és a megújulás istennőjét ünnepelték. Ostra nevéből származik a húsvét angol (Easter) és német (Oster) elnevezés. Ostrát mindig…
Bárányborda zöldcitromos-mentás borsópürével
A bárány egy megosztó étel. Van aki imádja , hiszen egy nagyon egészséges húsról beszélünk, de van egy karakteres íze, meg kellemetlen szaga, faggyúszaga, amit sajnos én nem szeretek. Ezért nem is szoktam készíteni, most még is rávettem magam, hiszen húsvétkor sokaknál hagyomány a bárány. Gondoltam megpróbálom a legjobbat kihozni belöle, és sikerült! Szerencsémre nagyon…
Amarettós csokoládépuding
Fözzünk pudingot, de ne porból, hanem csokoládéból, lisztböl, tejböl. Ìzesítsük meg amerettó likörrel, ha van amaretti habcsókunk, morzsáljuk a tetejére, ez lesz “hab a pudingon”. Zseniális finom pohár desszert, mely megédesíti a szomorkás karantén napjainkat. Hozzávalók: 600 ml. tej 2 evökanál cukor 2 evökanál liszt 1 evökanál vanília eszencia 50 ml. amaretto likör 200 gr….
Narancsos kacsamell rukkolás-csíra salátával, cékla sorbet-val
Az összel cékla sorbet készítettem, amit már ideje lenne, hogy felhasználjak. Elöször nem is tudtam, hogy mihez fogom tálalni, csak elkészítettem. Karácsonyra akartam valami mellé társítani, de azóta is ott csücsül a fagyasztóban. A kacsán és a lazacon gondolkodtam, aztán a kacsamell mellett döntöttem, mivel egy elég intenzív, markáns ízü hús, gondoltam remekül illik hozzá…
Quinoa saláta kellevéllel, gyümölcsökkel
A quinoa az asztékok szent gabonája, “minden magok anyja”. Nagyon sokféleképpen fel tudjuk használni, köretként, reggeli desszertként, salátaként. Bármilyen formában imádom mivel nagyon egészséges, gluténmentes, vegánoknak, vegetáriánusoknak is remek alapanyag. Hozzávalók: 120 gr. quinoa 2 db. zöldalma 3-4 db. kellevél zöld-piros szölöszemek só ízlés szerint 5 dkg. diákcsemege ( dió, mogyoró, kesudió, mazsola) A quinoát…
Tripla csokis torta
Márciusban nagyon sok szülinapot ünnepelünk, így gyakrabban készítek tortát mint máskor. Milyen tortát is készíthetnék a csoki imádó lányom szülinapjára? Természetesen olyant melyikben jó sok csoki van, fekete csoki, tejcsoki, fehér csoki, és sok-sok szeretet. Ez nem egy pikk-pakk összedobom torta, igaz, hogy nem kell sütni, de azért idöigényes. Mindenképp megéri a fáradságot. Hozzávalók: 300…
Medvehagymás rizottó
A rizottó lehet köret vagy éppen csak egy önálló fogás. Sokféleképpen készíthetö ezért is szeretem, mert jól lehet variálni. Most a tavaszra hangolódva medvehagymás változatot készítettem. Lágyan krémes, fokhagyma ízü, parmezános finom fogás. Elkészítése felügyeletet igényel, és van néhány alapszabály amit érdemes követni. Hozzávalók: 40 dkg. rizottórizs (Arborio) 2 evökanál olivaolaj 1 kisebb fej vöröshagyma…
Vegán csokitorta
Laktózmentes, gluténmentes, sütés nélküli nyers csokoládétorta, csupa egészséges alapanyagokból. A csokikrém avokádóból készült. Meglehet, hogy furán hangzik, de az avokádó egy olyan univerzális növény, mely semleges ízének köszönhetöen sós és édes ételek készítéséhez egyaránt ideális. Lehet, hogy nem lesz mindenki kedvence, de aki az egészséges táplálkozás felé nyitott az bátran kipróbálhatja. Hozzávalók: 20 dkg. kimagozott…
izek-es-izlesek.com 