A zeller az egyik legegészségesebb zöldségünk.
Nagyon magas az élelmirost-tartalma, felgyorsítja az emésztést és az anyagcserét vízhajtó, és gyulladáscsökkentö, és még sorolhatnám.
Tele van vitaminnal és nagyon kevés benne a kalória, föleg ha sütöben sütjük.
Hozzávalók:
- 1 nagyobb zellergumó
- só ízlés szerint
- 1/2 citrom
- 2 tojás
- 10 dkg. liszt
- 10 dkg. zsemlemorzsa
- 10 dkg. darált dió
- kevés olivaolaj
A zellert meghámozzuk, kb. fél cm-es szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk a citromlével, és besózzuk. Hagyjuk legalább 20 percet állni, így egy kicsit megpuhul, aki akarja az elö is fözheti. Utánna bepanírozzuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsa- dió keverékbe, kb. ugy fele-fele arányban. Jöhet hozzá több v. kevesebb tojás meg panír cucc, ez a zeller nagyságától függ. Nekem kb. ennyire volt szükségem, elég nagy zellergumót sütöttem ki.
A sütöt elömelegítjük, sütöpapírra rakjuk a bepanírozott zellerszeleteket. A tetejét megspricceljük olajjal, és 180 C°-on,
25-30 perc alatt ropogósra sütjük.
Citrommal, naranccsal lecsepegtetve, joghurt mártogatóssal, vagy salátával tálaljuk.
