Ha egy különleges ebéddel szeretnéd meglepni a szeretteidet, akkor ez egy jó választás. Különös ízesítésü pácban sült sertésszüz, és mellé enyhén pikáns ananász salsa, melyet sült édesburgonyába töltöttem.

Hozzávalók:

• 80 dkg. sertésszüz
• 4 evökanál olivaolaj
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál só
• 1teáskanál kakukkfü
• 1/2 teáskanál szegfübors
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 1/2 teáskanál bors

Ananász salasához:

• 4 szelet ananász
• 3 db. paradicsom
• 1 kisebb fej lilahagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 mokkáskanál chili paprika
• só ízlés szerint

-4 nagyobb édesburgonya

A sertésszüzet felvágjuk kb. 5 cm.-es darabokra. Az olivaolajba belekeverjük a füszereket, és jól bedörzsöljük vele a húsokat. Hagyjuk állni 10-15 percig. Ezközben elkészítjük az ananászsalsát. Az ananász szeleteket egy forró teflon sütöbe lepirítjuk, majd apró kockákra vágjuk, a paradicsomokat is apróra vágjuk, a lilahagymát és a paprikát. Ìzlés szerint sózzuk, és chilivel ízesítjük.
Az édesburgonyát megmossuk, ketté vágjuk, és egy zöldségvájóval kikaparjuk a közepét.
200 C°-os sütöben, kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Ameddig sül a burgonya a sertésszüzet forró serpenyöbe dobjuk és kérgesítjük. Körbe pírítjuk, miközben a konyhát belengi a csodálatos illat. Amikor kész vagyunk vele tepsibe tesszük, betesszük a sütöbe még kb. 15 percre.  A burgonyákba beletöltjük az ananász salsát, és mellé tesszük a sült sertésszüzet.