A quinoa  az asztékok szent gabonája, “minden magok anyja”.
Nagyon sokféleképpen fel tudjuk használni, köretként, reggeli desszertként, salátaként. Bármilyen formában imádom mivel nagyon egészséges, gluténmentes, vegánoknak, vegetáriánusoknak is remek alapanyag.

Hozzávalók:

• 120 gr. quinoa
• 2 db. zöldalma
• 3-4 db. kellevél
• zöld-piros szölöszemek
• só ízlés szerint
• 5 dkg. diákcsemege ( dió, mogyoró, kesudió, mazsola)

A quinoát átmossuk, dupla mennyiségü vízben kb. 30 perc alatt puhára fözzük.
Az almát felszeleteljük, kockákra vágjuk, a szölöszemeket is.
A kelleveleket alaposan átmossuk, apróbb darabokra tépkedjük.
Összevegyítünk mindent egy tálba, enyhén megsózzuk, megszórjuk a magokkal.