A virágok nem csak szépek, hanem finomak is! A virágok fogyasztása már történelmi idök óta közkedvelt. Színesebbé teszik ételünket, felhasználhatjuk salátákra, desszertekbe, levesekbe dekorációként. Biciglizés közben pattant ki a fejemböl az ötlet, miközben a bodza fák mellett elhaladtam, hogy a bodza virága ehetö, és még sok más virág is. Süthetnék egy virágos kekszet, bodzával és…
Szerző: izekesizlesek
Töltött édesburgonya
Az édesburgonya, másnéven batáta egy szuper finom és egészséges alapanyag a konyhában. Tele van vitaminokkal, elsösorban betakarotinnal, ásványi anyagokkal, magas a rosttartalma, gyomorbarát, söt a cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják, a neve ne adjon okot az aggodalomra. A fogyókurába is beépíthetö, alacsony a glikémiás indexe, és a kalória tartalma sem magas. Sokféle képpen elkészíthetö. Most ezt…
Arancini (mozzarellás rántott rizsgolyó)
Kiváló maradékmentö recept, ha maradt meg a rizottóból, vagy ha csak tul sok rizset föztünk ki. A fiam nemrég indiai vacsorát készített a barátainak, és elég sok jázmin rizs megmarad, ami ragacsos, tapadós lett, föleg másnapra. Ìgy éppen idelális volt ezeket az olasz rizsgolyókat elkészíteni belöle, de ha nincs rizs maradékunk, akkor extra fözhetünk is…
Caldo de Res (Mexikói húsleves)
Ez egy mexikói húsleves, mely készülhet marhahúsból, vagy tyúkhúsból. Amerikai ismeröseim szerint akár mindkétféle húsból. Többször feltünt egy gasztro-csoportban, mindig csak szemeztem vele, aztán most végre én is elkészítettem. Èrdemes kipróbálni, nagyon finom, kiadós, rengeteg zöldséggel. Különleges. Egy elég nagy adagot föztem, mivel sok zöldség kell hozzá, ezt csak így érdemes. A kép még nem…
Karib sertésszüz édesburgonyába töltött ananász salsával
Ha egy különleges ebéddel szeretnéd meglepni a szeretteidet, akkor ez egy jó választás. Különös ízesítésü pácban sült sertésszüz, és mellé enyhén pikáns ananász salsa, melyet sült édesburgonyába töltöttem. Hozzávalók: 80 dkg. sertésszüz 4 evökanál olivaolaj 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál só 1teáskanál kakukkfü 1/2 teáskanál szegfübors 1/2 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál szerecsendió 1/2 teáskanál bors…
Diós rántott zeller, sütöbe sütve
A zeller az egyik legegészségesebb zöldségünk. Nagyon magas az élelmirost-tartalma, felgyorsítja az emésztést és az anyagcserét vízhajtó, és gyulladáscsökkentö, és még sorolhatnám. Tele van vitaminnal és nagyon kevés benne a kalória, föleg ha sütöben sütjük. Hozzávalók: 1 nagyobb zellergumó só ízlés szerint 1/2 citrom 2 tojás 10 dkg. liszt 10 dkg. zsemlemorzsa 10 dkg. darált…
Spenótos tésztasaláta
Spenótos tésztasaláta, kedvenc gyümölcseimmel gazdagítva. Egy saláta mely ízletes, színes, laktató és finom! Hozzávalók: 120 gr. friss spenót 300 gr. teljeskiörlésü tészta (penne) 100 gr. eper 3-4 szelet ananász 50 gr. aszalt tözegáfonya 50 gr. kesudió Öntet: 1 zöld citrom leve 1 evökanál méz 1 evökanál dijoni mustár 1 mokkáskanál só 2 evökanál olivaolaj 1…
Cukkini spagetti céklás-zöld almaragúval
Együnk minél több zöldséget, gyümölcsöt, turbózzuk fel immunrendszerünket! Szükségünk van a vitaminokra, föképp most ebben a vírusos idöszakban. Hozzávalók: 3 db. cukkini 2 kisebb fött cékla 2 zöld alma 5 dkg. pirított dió 1/2 citrom leve só ízlés szerint A cukkinit megmossuk, és spirálvágóval felvágjuk a cukkinit. Enyhén megsózzuk, rácsavarjuk a citromlevét. Az almát, és…
Töltött fasírt muffin formában
Húsvétra mindig szoktam egybefasírtat készíteni. Most gondoltam eltérek a megszokott formától, és muffinsütöbe sütöm, a közepébe ültetve egy-egy fél tojást. Remek ötlet a maradék piros tojások újrahasznosítására is. Hozzávalók: 80 dkg. darált hús 1 zsemle 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kanál zsír só, bors ízlés szerint 2 tojás 10 dkg. bacon 6 db. fött…
Sült nyúl, baconba csavart répával, medvehagymás krumplipürével
Emblematikus húsvéti ebédünk volt, nyuszi és bárány. A nyuszinak bár nincs közvetlen kapcsolódása a húsvéthoz, de a tavasz és az újjászületés hírnöke. A kereszténység előtti időkben a tavaszi napéjegyenlőséget követő első holdtölte utáni vasárnapon Ostrát, a tavasz és a megújulás istennőjét ünnepelték. Ostra nevéből származik a húsvét angol (Easter) és német (Oster) elnevezés. Ostrát mindig…
Bárányborda zöldcitromos-mentás borsópürével
A bárány egy megosztó étel. Van aki imádja , hiszen egy nagyon egészséges húsról beszélünk, de van egy karakteres íze, meg kellemetlen szaga, faggyúszaga, amit sajnos én nem szeretek. Ezért nem is szoktam készíteni, most még is rávettem magam, hiszen húsvétkor sokaknál hagyomány a bárány. Gondoltam megpróbálom a legjobbat kihozni belöle, és sikerült! Szerencsémre nagyon…
Amarettós csokoládépuding
Fözzünk pudingot, de ne porból, hanem csokoládéból, lisztböl, tejböl. Ìzesítsük meg amerettó likörrel, ha van amaretti habcsókunk, morzsáljuk a tetejére, ez lesz “hab a pudingon”. Zseniális finom pohár desszert, mely megédesíti a szomorkás karantén napjainkat. Hozzávalók: 600 ml. tej 2 evökanál cukor 2 evökanál liszt 1 evökanál vanília eszencia 50 ml. amaretto likör 200 gr….
izek-es-izlesek.com 