Nemcsak köretként, levesnek is nagyszerü a lilakáposzta.
Sokféle zöldséggel társítható, pédául krumplival, almával, céklával, édesköménnyel.
Én az utóbbival adtam össze, mert volt itthon egy fej édesköménygumó. A feltétek is variálhatók az évszakhoz igazítva, pirított kenyérkocka, fött tojás, pirított magvak, nagyon jól eltudom képzelni aszaltszilvával, de ezt  inkább összel.
Eszembe jutott, hogy van a fagyasztóban még cékla sorbet, jól passzolt ízben, színben egyaránt, természetesen hidegen.

Hozzávalók:

• 1/2 fej lilakáposzta (500 gr.)
• 1 edesköménygumó
• 2 evökanál olivaolaj
• 1,2 l. zöldség alaplé
• csipetnyi koriander
• só ízlés szerint
• tejszín

A céklasorbet receptjét itt találjátok:
https://izek-es-izlesek.com/2020/04/05/narancsos-kacsamell-rukkolas-csira-salataval-cekla-sorbet-val/

A káposztát és az édesköményt vékonyra felszeleteljük, olivaolajon átforgatjuk, felöntjük az alaplével. Fözzük ameddig a megpuhul a káposzta, majd botmixerel pépesítjük.
Adhatunk hozzá tejszínt, ízlés szerint füszerezzük.