Nem csak a meggyel, hanem a szilvával is társítható a mák. Jó példa erre ez a sütemény, csodás párost alkotnak eggyütt. Tésztája puha, omlós, erre jön a mákos krém, rápakoltam egy réteg finom édes szilvát, a tetejét pedig fahéjas morzsával szórtam meg. Hihetetlenül finom vasárnapi sütemény. Hozzávalók: 35 dkg. liszt 15 dkg. vaj 1 bio…
Szerző: izekesizlesek
Kacsacombok füszeres szilvaágyon, krumplipürével
Itt van a szilva szezon. Egy föételbe szerettem volna a szilvát felhasználni. Gondoltam jól összeillik a kacsacombokkal, és ezeket, ha eggyütt sütöm meg egy remek fogás lesz belöle. Nem tévedtem, a szilva a sütés végére, csatni szerü masszává változott, a combok omlósak, puhák lettek, átvették a füszeres, fahéjas ízt. Hozzávalók: 4 db. kacsacomb 60 dkg….
Parmezános csirkemell,vaníliás karfiolpürével, karamellizált nektarinnal
Egy különleges párosítás, különleges ízek, különleges ebéd. A vanília szó hallatára meglehet, hogy édesség jut az eszünkbe. Ez a karfiolpüré viszont nem édes, tévedés ne essék, nem vaníliás cukorral készült, hanem vanília ruddal föztem meg a karfiolt. Különleges egzotikus ízt kölcsönöz neki. Hozzávalók: A csirkemelleket besózzuk, enyhén borsozzuk. A zsemlemorzsát összekeverjük a lereszelt citromhéjjal, és…
Nyári krumplisaláta
Üde, nyárias krumplisaláta. Mentával, citromhéjjal ízesítve, ropogós bacon chipsszel megszórva, sikert arat egy grillpartin. Hozzávalók: 1 kg. krumpli 1 citrom só, bors ízlés szerint 1 csokor friss petrezselyem 1/2 csokor snidling 3 szál friss menta 1 teáskanál dijoni mustár 2 evökanál majonéz 150 ml. joghurt A krumplit a héjjába megfözzük, meghámozzuk. Hagyjuk kihülni, majd félbe…
Magkéregben sült lazac
A lazac az egyik nagy kedvencem, ezért gyakran kerül terítékre. Többször sütöttem meg tepsiben, ropogós magoskéregben. Fantasztikus lett. Nyáron sokszor a köretet salátákra cserélem, és most vegyes nyári salátával tálaltam. Nagyon finom brokkolipürével, krumplipürével, akár egy tejszínes mártással. Hozzávalók: 4 db. lazac (200-250 gr.) 20 dkg. vegyes olajs mag ( dió, kesu, mogyoró, mandula) 1…
Avokádós-kovászos uborka krémleves
Fözés nélkül, pár perc alatt elkészíthetö. Készítettem már joghurttal, most avokádóval próbáltam ki, így is nagyon finom, hüsítö nyári leves. Hozzávalók: 4-5 db. kovászos uborka 2 db. avokádó 600 ml. zöldség alaplé 250 ml. kovászos uborkalé 3 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kapor Az uborkát felszeleteljük, az avokádót megpucoljuk, szintén feldaraboljuk. Turmixgépbe rakjuk, hozzáadjuk a…
Korianderes kókusztejes cukkinifözelék
Egy remek nyári fözelék cukkiniböl, vegetáriánusoknak, vegánoknak diétázóknak, mivel kevés a kalóriatartalma. Aki tartalmasabb ebédre vágyik, és nem vegán adhat mellé, húst, fasírtat, sült kolbászt, buggyantott tojást. Hozzávalók: 1 kg. cukkini 2db. újhagyma 2 evökanál olivaolaj 2 gerezd fokhagyma 2 dl. sürü kókusztej 1/2 lime só, bors, csilipaprika ízlés szerint 1 nagy csokor friss koriander…
Vegán csokifagyi
Nem saját szerzemény, “Antalvalis”-csokifagyi, glutén-, tojás és tejmentes. Imádjuk a csokifagyit föképp a lányom, és fontosnak tartom, hogy figyeljek az alapanyagokra, hogy mi kerül bele. A neten kutakodva megfogott ez a recept, gondoltam kipróbálom, egy picit változtattam rajta. Kicsivel több csokoládé került bele, ugy gondolom nem rontott az ízén. Nagyon finom lett, krémes az állaga,…
Lilakáposzta krémleves
Nemcsak köretként, levesnek is nagyszerü a lilakáposzta. Sokféle zöldséggel társítható, pédául krumplival, almával, céklával, édesköménnyel. Én az utóbbival adtam össze, mert volt itthon egy fej édesköménygumó. A feltétek is variálhatók az évszakhoz igazítva, pirított kenyérkocka, fött tojás, pirított magvak, nagyon jól eltudom képzelni aszaltszilvával, de ezt inkább összel. Eszembe jutott, hogy van a fagyasztóban még…
Epres mákos piskótatekercs
A szezon slágere az eper. Közél hozzánk két szedd magad eperföld is van, mindkettöt meglátogattam. A kedvezötlen esös idöjárás ellenére, mégis gyönyörü eprek teremnek. Praktikus megoldással fólia alatt van, magasba emelt függö ágyásokból csüng lefelé. Mégcsak lehajolni sem kell érte, csak kényelmesen végig sétálunk a sorok között. Az illata is elvarázsol, hát még az íze….
Àfonyás-granolás smoothie-tál
Egy ráérös egészséges vasárnapi reggeli. A granolát ha, elöre elkészítjük egy-kettöre összedobható, de ha még sem akkor is max. 30 perc. Hozzávalók: 2 banán 150 gr. áfonya 200 ml. mandulatej 1 kiwi 4 db. eper málna Granolához: 3 evökanál kókuszolaj 4 evökanál juharszirup 100 gr. zabpehely 40 gr. madulaforgács 2 evökanál virágpor A granolához melegítsük…
Répa-rebarbara curry
Az ötlet egy profi német (vegán) szakács szerzeménye, amikor megláttam a videót nyomban szimpatikusnak tünt. Egy kevés módosítással elkészítettem, és ugy gondoltam felkerül a blogomra is, hiszen nagyon jó zöldség párosítás van ebben a curry-ben. A rebarbara savanykás, fanyar íze kiegyenlítödik a répával, a cukorborsóval, és a végeredmény egy nagyon finom vegán fogás. Hozzávalók: 2 evökanál…
izek-es-izlesek.com 