Brokkolis-csicseris curry

Egy vegán zöldséges egytálétel.
Csupa-csupa zöldség, füszerekkel bolondítva.

Hozzávalók:

  • 4 evökanál olivaolaj
  • 1 szál póréhagyma
  • 3 szál sárgarépa
  • 1 db.TV paprika
  • 1 piros paprika
  • 1 sárga paprika
  • 3 közepes paradicsom
  • 250 gr. csicseriborsó (konzerv)
  • 1 fej brokkoli
  • 1 kávéskanál curry
  • 1 kávéskanál örölt római kömény
  • 1 kávés kanál garam masala füszerkeverék
  • tengeri só ízlés szerint
  • friss petrezselyemzöld

A brokkolit rózsáira szedjük, és forró vizben 4-5 percig fözzük, majd leszürjük és hideg vizbe tesszük.
A póréhagymát az olivaolajon, megdinszteljük, hozzáadjuk a megpucolt srégen felvágott sárgarépát, a csíkokra felvágott paprikát. A csicseriborsót hideg vizzel átöblítjük és kb. 5 dkg.-ot kiveszünk belöle, a többit a zöldségekhez adjuk.
Felöntjük egy kevés vizzel, hozzáadjuk a füszereket, és fözzük 10 percig.
A paradicsomokat a csicseriborsóval összeturmixoljuk, hozzáöntjük, ez jól megkrémesíti, besüríti az egészet.
A brokkolit is hozzáadjuk, fözzük még egy keveset, de ne tul sokat, hogy ne föjjön szét a brokkoli, ugy jó ha még roppanós marad.
A tetejét megszórjuk friss petrezselyemmel.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s