Egyszerü, olcsó, finom, nem hizlal, és gyorsan elkészíthetö.
Mi kell még egyéb? Minden szempontnak megfelel, a vegánoknak föképp.
Egy sütötök kell hozzá, és némi füszer. Èrdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• egy közepes sütötök (70-80 dkg)
• 4 evökanál olivaolaj
• egy nagy fej vöröshagyma
• 2 evökanál ketchup
• 2 evökanál füstölt paprika
• egy evökanál gulyáskrém
• 1 evökanál szárított majoranna
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál örölt kömény
• 300 ml. zöldség alaplé

A sütötököt meghámozzuk, a belsejét kikaparjuk, és nagyobb kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra összevágjuk, és az olivaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a ketchupot, elkeverjük, hozzáadjuk a kockákra vágott tököt.
Megszórjuk füstölt piros paprikával, majorannával, köménnyel, hozzáadjuk a gulyáskrémet, a zúzott fokhagymát, összekavarjuk.
Felöntjük a zöldség alaplével. Fözzük kb. 15 percig, ha a leve nagyon elföne vizzel pótoljuk, ez függ a tök nedvességétöl is.
A tetjére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk.