Az egyik legegészségesebb (zöldség) gyógynövény az édeskömény. Jótékonyhatásáról úgy tudom már írtam.Most a böjtös idöszakban föképp ajánlatos enni. Kevés a kalóriatartalma, csökkenti az étvágyat, gyomorbarát. Különleges intenzív íze van, és ezt nem mindenki szereti, ánizshoz hasonló, külömben ánizskapornak is nevezik.Naranccsal kiegészítve, nagyon finom. A tetejére egy ropogós dekor elem került, kurkumás csipke “tuile”. Hozzávalók: 4…
Èdes Sushi
Egy romantikus gyertyafényes vacsorához, egy pohár pezsgö kiséretében tökéletes Valentinnapi desszert.Bevallom öszintén nem vagyok oda ezért az ünnepért, de nem is gyülölöm, és azért nem kapok idegbajt töle, egyszerüen elfogadom, hogy van. Mindenki úgy ünnepli ahogy akarja, úgy vagyok vele mint a karácsonnyal, hogyha szeretünk valakit, nem csak az év bizonyos napján kell kimutatni szeretetünket,…
Brokkoli pástétom
Gyakran készítem mostanában. Kiváló kence, reggelire, vacsorára, és nagyon egészséges! Hozzávalók: 1 kisebb fej brokkoli 1 gerezd fokhagyma 50 ml. lenmagolaj 2 evökanál kendermag só, bors-ízlés szerint A brokkolit rózsáira szedjük, forró vizbe dobjuk és fözzük kb. 5 percig. Leszürjük, hozzáadjuk az összetört fokhagymát, az olajt, és botmixerrel összetörjük.Belekeverjük a kendermagot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint,…
Mangós vöröslencse-curry
Az év elején mégegyszer lencse, hogy duplázódjék a szerencse.Elsejére akartam elkészíteni, aztán mégis egy másik receptet próbáltam ki, a Nyugat-afrikai mogyorós változatot. Ez is nagyon finom, mangóval, sütötökkel, megéri elkészíteni. Hozzávalók: 250 gr. vöröslencse 250 gr. sütötök 1 mangó 1 vöröshagyma 3 evökanál olivaolaj 3 cm. nagyságú gyömbér 1 teás kanál kurkuma 1 teáskanál curry…
Bécsi szelet (eredeti Schnitzel)
Az osztrák konyha klasszikus fogása a bécsi szelet.Nagyon ritkán készítek, pedig valamikor régen szinte minden vasárnap bécsit ettünk.A fiam kedvence volt, aztán feledésbe merült, most szülinapjára azt készítettem.A bécsi szelet, nem egyenlö a rántott hússal. Az igazi Wiener Schnitzel borjú húsbol készül, és óriási nagy, legalább serpenyö méretü. Vékonyra van klopfolva, panírozva, és bö forró…
Sós-savanyú Toblerone mousse
Gondolom sokan ismerik ezt a csokit, melynek eredete több mint száz éves. Pontosabban a svájci csokoládékészítö Tobler család 1908-ban alkotta meg ezt a csoki csodát.Különleges formája megragadja az ember figyelmét. A jellegzetes kis háromszögek az Alpok hegyeit ábrázolják, a belsejében levö roppanós mézes-madularéteg és a nugát teszi különlegessé a csokoládét. A világhíres csokoládénak három változata…
Nyugat -Afrikai mogyoróvajas lencsefözelék
Ritkán készítek lencsét, legfenebb csak új év napján, mivel közismert babona, hogy szerencsét hoz.Adja Isten úgy legyen!Most felfedeztem egy különleges receptet, mely nagyban felülírja a mi unalmas, csúnya színü hagyományos lencsefözelékünket. Ez a gazdag, különleges ízvilágú vegán étel annyira megtetszett, hogy ezután máskor is elkészítem nem csak új év napján. Hozzávalók: 4 evökanál olivaolaj 3…
Narancsos pekándiós-krokant torta
Receptjét egy könyvben láttam, nem hiába a világ 100 legjobb süti receptje között van, mert eszméletlen finom. Eredetileg Mexikói recept. Igaz kicsit eltértem az eredeti recepttöl, de ez nálam már megszokott, kiveszek vagy hozzáteszek. Itt a kandírozott narancshéjat adtam pluszba hozzá, ami plusz ízt ad neki még jobban narancsossá teszi.Nagyon-nagyon finom belül puha szaftos, kívül…
B.Ù.È.K
Az elmúlt év után mindenki abban bízik, hogy már ennél rosszabb nem lehet, maradjunk optimisták és intsünk búcsút a rossz emlékeknek. Bízzunk abban, hogy ez lesz életünk legszerencsésebb, legsikeresebb éve.Azt szeretném, ha a 2021 -es év, a békesség, a nyugalom éve lenne. Nem is olyan rég a következö mondatokat olvastam a neten, melyet szeretnék most…
Poke bowl
A Poke bowl a legújabb trendek közé tartozó, egészséges, színes-kreativ tál.Hawaii szigetéröl származik, és a “poké” jelentése-szeletelés, darabolás. Elöször a halászok készítették a feldolgozott halak leesö apró részeit marinálták szójaszósszal, szezámolajjal, csilivel újhagymával, és külömbözö zöldségekkel, rizzsel fogyasztották.Az eredeti recepttöl eltértem, mert az nyers halból készül. Nyers halat viszont csak egész frissen érdemes fogyasztani. Most…
Mézeskalácsos-meggyes Panna Cotta
Karácsonykor imádom a fahéj, szegfüszeg, ánizs ízét, illatát. Éppen ezért akartam egy olyan desszertet készíteni melyben ezek az ízek dominálnak. Nem túl édes desszert, mivel egy rumos-puncsos meggyzselével társítottam. Hozzávalók: 5 lap zselatint hideg vizbe beáztatunk. A tejszínt a tejjel elkezdjük melegíteni. Hozzáadjuk a cukor felét 40 gr.-ot és a mézeskalács füszerkeveréket, 1-2 percig forraljuk….
Mont Blanc torta
Mostanában egyre ritkább a fehér karácsony. Gyermekkoromban bizony voltak nagy telek, hóval és hideggel.A hó valami mágikus hatással volt rám. Emlékszek milyen izgatottan vártam a hóesést, nem tudtam betelni vele. Szaladtunk ki szánkózni a dombra, hógolyózni, korcsolyázni, lábnyomokkal diszítettük a hótakarót. Az sem zavart, ha a kesztyünk , ruhánk ronggyá ázott és megfagyott, nem fáztunk,…
izek-es-izlesek.com 