Èdes Sushi

Egy romantikus gyertyafényes vacsorához, egy pohár pezsgö kiséretében tökéletes Valentinnapi desszert.
Bevallom öszintén nem vagyok oda ezért az ünnepért, de nem is gyülölöm, és azért nem kapok idegbajt töle, egyszerüen elfogadom, hogy van.
Mindenki úgy ünnepli ahogy akarja, úgy vagyok vele mint a karácsonnyal, hogyha szeretünk valakit, nem csak az év bizonyos napján kell kimutatni szeretetünket, és elhalmazni ajándékkal. Mindennap megtehetjük, hogy tudatjuk, hogy mennyire fontos a számunkra akit szeretünk.
Virágot gyakran szoktam kapni, most is egy gyönyörü nagy csokrot kaptam a férjemtöl.

Èn pedig ezt a sushi különlegességet készítettem, tüzes-chilis málna szósszal.
Igaz nem a legszebb, mivel sajnos csak zabtej volt itthon, és annak kicsit szürkés a színe, így a rizs nem lett szép fehér.
Ajánlom ezért nektek, hogy készítsétek kókusztejböl, vagy tehéntejböl, és akkor sokkal jobban mutat.

Hozzávalók :

  • 2 nagy tojás
  • 3 evökanál cukor
  • csipetnyi só
  • 2 evökanál viz
  • 2 evökanál liszt
  • 1 evökanál étkezésikeményítö

Töltelék:

  • 220 ml. tej (kókusz)
  • 80 gr. jasmin rizs
  • csipetnyi só
  • 1 evökanál cukor
  • 1 evökanál kókuszreszelék
  • 2 lap zselatin
  • 100 gr. étcsokoládé
  • 2-3 evökanál bor (szilvabor)
  • gyümölcsök: ananász, mangó, eper, banán

Chilis málna szósz:

  • 250 gr. fagyasztott málna
  • 50 ml. viz
  • 2 evökanál cukror
  • 1 mokkáskanál chilipaprika
  • 3 cl. whisky

Elkészítjük a piskótát. A tojások, ha nagyok 2 db.-ot, ha kisebbek hármat habosra keverünk, 2 evökanál cukorral és 2 evökanál vizzel. A fehérjét csipetnyi sóval, egy kanál cukorral kemény habbá verjük. Òvatosan a sárgájához keverjük.
Sütöpapírral bélelt tepsibe szétkenjük (25/38 cm.) és elömelegített sütöbe 180 C°-on, 8-10 perc alatt megsütjük.
Lehúzzuk a papírt róla, és négy egyforma kockára vágjuk. Meglocsoljuk borral, legjobb választás a kínai szilvabor lenne, ha nincs akkor valami édesebb borral.
A töltelékhez tejberizset készítünk. Cukorral, csipetnyi sóval felforraljuk a tejet, hozzáadjuk a rizset és lassú tüzön kevergetve megfözzük. A zselatinlapokat hideg vizbe áztatjuk, majd kicsavarjuk és hozzákeverjük a rizshez, egy evökanál kókuszreszeléket is.
A rizset elosztjuk a négy piskóta kockán.
A gyümölcsökböl hosszabb vékony csíkokat vágunk ki, és a rizs közepére helyezzük.
Folpack segítségével szorosan feltekerjük.
Èjszakára, vagy legalább egy-két órára hütöszekrénybe tesszük.

Az étcsokit megolvasztjuk és bevonjuk a sushi-rudakat a csokival. Hagyjuk, hogy megkössön a máz rajta, majd forró késsel 1 cm.-es szeletekre felvágjuk.
A málnát felolvasztjuk, kevés vizet öntünk alá, hozzáadjuk a cukrot, egy kicsit összefözzük. Botmixerrel pépesítjük, átpasszírozzuk egy szüröszitán, hozzáadjuk a chilipaprikát, a wishky-t.
A sushikat a chilis-málana szósszal tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s