“A leves-írja Grimod de la Reyniére, az ínyencek hercege-olyan mint az operában a nyitány vagy a palotánál a bejárat, sejteni lehet belöle, milyen lesz a menü.” A receptet egy kis könyvecskében találtam, és megtetszett. Szeretem az ilyen tartalmas leveseket, föleg télen, igazi gyógyleves. Annyi minden van benne, hogy már szinte fözelék. Van aki karikára vágott…
Kategória: Összes Ételek
Mákos-kendermagos kiflik
A vaníliás kifli (hókifli) egyik legtradicionálisabb karácsonyi sütik közé tartozik Ausztriában. Ezt most kicsit “újragondoltam”, két szuper egészséges élelmiszer hozzáadásával. Hántolt kendermagot és mákot gyúrtam bele, így kicsit tömörebb, inkább roppanósabb az eredeti vaníliás kiflitöl. De nagyon finom így is! Hozzávalók: A tészta hozzávalóit konyhai robotgéppel, vagy kézzel összegyúrjuk. A masszát folpackba csomagolva, legalább 30…
Toffifee kekszek
Ezennel megkezdtem a karácsonyi keksz sütést. Elég sokféle van betervezve, remélem sikerül is véghezvinni, mert ezek nagy részét elajándékozom. Lesznek régi klasszikus kekszek, néhány újdonság is, mert szeretek minden évben valami újat kipróbálni, és hozzáadni a karácsonyi kekszes receptjeimhez. Az elsö kekszem egy egyszerü külsö, kincset rejtö belsö, a Toffifee keksz. Sokak kedvence a Toffifee…
Bloody Mary spagetti
A Bloody Mary valamikor egy időben született a paradicsomlé konzervvel, állítólag 1921-ben készítették el elöször Párizsban. Nevéhez több kisérteties legenda füzödik. Egyik legmegosztóbb, legkomplexebb, klasszikus koktél, melyben édes, sós, savanyú, csipös ízek keverednek.Van aki frissítönek, étvágygerjesztőnek issza reggelire, van aki másnaposság ellen issza, vagy mindezektöl függetlenül. Nos, én most a koktél hozzávalóit mixeltem egy szószhoz, felturbózva…
Köttbullar-svéd húsgolyók
Az IKEA butoráruházak ikonikus fogása, kihagyhatatlan ebéd, ha arra járunk. Húsgolyók, tejszínes barnamártással, krumplipürével, vörösáfonya-lekvárral. Több receptet átolvasva, megalkottam a saját verziót. Finom lett, nem sporoltam a füszerekkel, talán még jobb az Ikeásnál. Hozzávalók: Barnamártás: A vöröshagymát apróra összevágjuk, az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Egy tálban összegyúrjuk a darált húst a lepirított…
Szilvás lepény
Nem múlhat el az ösz nélküle, igazi klasszikus nagymama recept. Kelt tésztából, lédús, zamatos szílvából, jó sok fahéjjal csakis valami jó dolog sülhet ki.
Muratura (vegyes savanyúság)
Itt van az ösz, itt van újra… Sajnos sok esövel és hideggel.Sokaknak már tele van a kamrájuk mindenféle finomággal. Mindannyian tudjuk, hogy a házi befőttek, savanyúságok, lekvárok íze utólérhetetlen. A mai rohanó világban mégis egyre kevesebben vállaljuk az otthoni befőzést, savanyúság eltevést, hiszen legtöbbjüket megvásárolhatjuk az üzletben. A muraturát viszont nem tudjuk megvásárolni, legalábbis itt…
A michelin csillagos étteremben töltött vacsora margójára
Csodálatos meglepetésben és felejthetetlen élményben volt részem, a Steierereck vendéglöbe kaptam meghívást a fiamtól, születésnapomra.Gondoltam megér egy beszámolót, hogy bövebben írjak a két michelin csillagos vendéglöröl, az itt elfogyasztott ételekröl. Tudom sokan legyintenek, hogy csak „flancolás, luxus“ nagy tányér falatnyi ételekkel, ezzel nem lehet jól lakni…Sajnos ezen a téren még mindig ott tartunk, hogy ha…
Kókuszos-ribizli torta
Nem is torta, inkább sütemény, torta formában megsütve. Egy nyári finomság, omlós pite tésztában, édes-savanykás-kókuszos töltelékkel. Nem tudom, van olyan idöszak mikor nem rajongok a kókuszos dolgokért, máskor pedig mindenbe beletenném. De kókusz helyett, madulát is lehet bele tenni, ki hogyan szereti. Föleg, ha van a kertedben ribizli, vagy ha már lefagyasztottad, az sem baj,…
Gyümölcsös láda
Vártam már ezt a nyári idöszakot, amikor egymás után érnek be a gyümölcsök, eper, cseresznye, málna, sárgabarack… Csodás süteményeket, desszerteket lehet alkotni belölük, vagy akár így mindent belepakolni egy ládikóba, mint az egyik kedvenc, német bloggerem. A tavaly már elkészítettem egy párszor, ezt a süteményt, de nem került fel a blogra, mindig találtam benne valami…
Okrás-zöldbabfözelék
Zöldbabfözeléknek indult, csak hát nem volt elég zöldbab hozzá. A piacon elöttem egy nö, majdnem az egészet megvette. Gondoltam sebaj, valamivel felszaporítom. Volt itthon egy üveg okra, hozzáadtam és jó lett. Nemcsak, hogy jó, nagyon finom lett. Okrát elöször Törökországban ettem, nagyon ízlett. Utánna olvastam és egy nagyon egészséges növény-illetve zöldség, kár, hogy nálunk csak…
Citromos bazsalikomos keksz
Kicsit fura, hogy nyáron kekszet sütök, mikor itt van a nyári gyümölcsök szezonja, habár ez is egy nyári változat. A kekszekben az a jó, hogy mindent bele lehet gyúrni, még a bazsalikomot is. Végtelen variációk lehetösége rejtözik bennük. A citrom és a bazsalikom jó párost alkot, a limonádéban is. Kekszben pedig fenséges tud lenni a…
izek-es-izlesek.com 