Elöször is a majonézzel kezdeném. Egy perc alatt majonézet készíthetünk, nem kell óra hosszat keverni, csepegtetni bele az olajat, nem csapódik ki, nem is kell szét választani a tojást, egyszerüen elronthatatlan. Àllaga tökéletes, kocsonyás, íze finom. Ezt ha még feltúrbózom medvehagymával, és krumplisalátába keverem remek kiséröje a rántott, sült húsoknak, halaknak. Hozzávalók: Krumplisaláta: Medvehagymás majonéz:…
Kategória: medvehagyma
Medvehagymás zsemlegombóc
A tavasz elsö hírnökeként a hóvirág mellett, megjelent a medvehagyma. Fokhagymaízü-illatú leveleit sokféleképpen felhasználhatjuk, külömbözö fogásokban, ha elég találékonyak vagyunk. Az idei szezonra is van néhány ötletem. Tartsatok velem. A medvehagymás zsemlegombóc nagyon finom köretként pörköltekhez, mártásos húsokhoz, lecsóhoz, tejszínes gombamártáshoz.Akár egymagában is, meglocsolva egy kis olvasztott vajjal, parmezánnal, tökéletes. Most egy nagyobb adagot készítettem,…
Krumplis-medvehagymás barhesz
Szeretem a kalács különlegességeket, föképp a zsidó konyha remekeit, babkát, már többször több változatban sütöttem. Most a barheszt próbáltam ki sós változatban, krumplival, medvehagymával, tojás, tej, vaj nélkül . Tehát vegán változat!A barhesz mindig szombatra készül a hagyományokat örzö zsidó családoknál, hosszúkás fonott formában, ünnepekre pedig kerekre fonva, inkább édes változatban.Ezzel a recepttel a neten…
Spárgás-medvehagymás csirkemell rolád
Hétvégén volt a tavaszi óraátállítás. Jó jel, habár egy órával kevesebbet alszunk, de hosszabbak lesznek a nappalok. Lassan de biztosan jön a tavasz. Vasárnapi ebédünk is a tavasz jegyében készült.Tavaszi zöldséglevest föztem csirkeszárnnyal, és csirkemellbe spárgát és medvehagymát göngyöltem, brokkolis-spárgás rizzsel. Készítettem még egy lazacos medvehagymás tekercset, melyet gyorsan össze lehet dobni, ha van kész…
Medvehagymás túrókrém
A tavasz elsö hírnöke a hóvirág és a medvehagyma. Ez az értékes gyógynövény éppen ideális a tavaszi méregtelenítéshez. Tisztítja a vért és a vesét, kedvezöen hat a gyomorra és a bélrendszerre. Ezenkívül számos vitamin, ásványianyag található benne. A szezonját kihasználva nagyon sok ételbe belekerül, ilyenkor medvehagymát-medvehagymával eszünk. Ha érdekelnek a medvehagymás receptjeim, itt találjátok: https://izek-es-izlesek.com/category/medvehagyma/…
Medvehagymás ravioli, fetasajttal töltve
Régóta készülök házi tésztát készíteni, de mindig halogattam mivel idöigényes. Rohanó világunkban, könnyebb levenni a polcról, de azért medvehagymásat nem hiszem,hogy találunk. Nem nagy ördöngösség elkészíteni, az alapanyagokon kívül, türelem kell hozzá, idö és jókedv. Ezek a raviollik nem a gyártássorról érkeztek, kissé szabálytalanok, de ízük annál finomabb. Most éppen medvehagyma szezon van, ilyenkor a…
Sült nyúl, baconba csavart répával, medvehagymás krumplipürével
Emblematikus húsvéti ebédünk volt, nyuszi és bárány. A nyuszinak bár nincs közvetlen kapcsolódása a húsvéthoz, de a tavasz és az újjászületés hírnöke. A kereszténység előtti időkben a tavaszi napéjegyenlőséget követő első holdtölte utáni vasárnapon Ostrát, a tavasz és a megújulás istennőjét ünnepelték. Ostra nevéből származik a húsvét angol (Easter) és német (Oster) elnevezés. Ostrát mindig…
Medvehagymás rizottó
A rizottó lehet köret vagy éppen csak egy önálló fogás. Sokféleképpen készíthetö ezért is szeretem, mert jól lehet variálni. Most a tavaszra hangolódva medvehagymás változatot készítettem. Lágyan krémes, fokhagyma ízü, parmezános finom fogás. Elkészítése felügyeletet igényel, és van néhány alapszabály amit érdemes követni. Hozzávalók: 40 dkg. rizottórizs (Arborio) 2 evökanál olivaolaj 1 kisebb fej vöröshagyma…
Medvehagymás kalács
Kenyér helyett sütöttem ezt a sós, enyhén fokhagyma ízü kalácsot.Remek kíséröje volt a húsvéti reggelinek, de nemcsak húsvétkor a medvehagyma szezonban bármikor kipróbálható finom kalács. Hozzávalók: 50 dkg. liszt 3 dkg. élesztö 1 teáskanál cukor 250 ml. tej 100 ml. tejszín 2 evökanál olvasztott kacsazsír 2 teáskanál só 2 evökanál olaj 3 evökanál liszt egy…
Medvehagymás lazacos tekercs
Gyors, és egyszerü vendégváró falatkák. Hozzávalók: 1 cs. leveles tésztalap 120 gr. philadelphia krémsajt 100 gr. füstölt lazac egy csokor medvehagyma A tésztalapot szétterítjük, és megkenjük a sajtkrémmel. A medvehagymát leöblíjük, szárazra törüljük, és csíkokra vágjuk, meghintjük a sajtkrém tetejét. A lazacot darabokra tépkedjük, és elosztjuk a tésztán. Òvatosan felcsavarjuk, kb.2 cm vastag csíkokra vágjuk….
Medvehagyma-pesztó
A medvehagyma pesztót sok mindenben felhasználhatjuk. Felsorolnék néhányat: levesekbe, rizottókba, salátákba-dresszingekbe, húspácokhoz, tésztákhoz, szószokhoz, belesüthetjük sós süteményekbe -pogácsákba. Èrdemes elspájzolni, és ha szerencsénk van, a következö szezonig is megmarad. Hozzávalók: 500 gr. medvehagyma 100 gr. fenyömag/ mandula/ dió 250 ml. olivaolaj 2 evökanál tengeri só 5 evökanál olivaolaj a tetejére A medvehagymát megtisztítjuk, átmossuk,…
Csirkecombba göngyölt kolbász medvehagymás krumplipürével
Medvehagyma szezon van, és mivel könnyen hozzájutok, sok mindenbe kipróbálom. A krumplipürébe is nagyon finom. A kifilézett csirkecombokba füstölt kolbászt göngyöltem. Hozzávalók: 8 db. filézett csirkecomb sült csirke füszerkeverék 8 db. füstölt kolbász 1 evökanál zsir (olaj) 1 kg. krumpli 8 dkg. vaj 250 ml. tej só egy csokor medvehagyma A csirkecombokat befüszerezzük, beletesszük a…
izek-es-izlesek.com 