Már régóta szerettem volna kipróbálni, ezt a furcsa , de nagyon finom hungarikum desszertet. Eredetileg Erdélyböl származik, és a sikere évek folyamán legendává vált. Aztán egyszer túl sok spagettit főztem ki és kipróbáltam. A receptet saját ízlésemre módosítottam. Hozzávalók: réteslap (legalább 8 lap) v. leveles tészta 25 dkg vékonyabb spagetti 500 gr. tehéntúró 10 dkg. cukor…
Szerző: izekesizlesek
Tonhalas Pizza
Hozzávalók: 50 dkg liszt 300 ml langyos víz 2,5 dkg élesztő 1 k. kanál cukor 2 evökanál olivaolaj 1 k.kanál só 1 doboz pizzaszósz 2-3 gerezd fokhagyma citromlé 2 db. natúr tonhalkonzerv 2 db paradicsom 2 főtt tojás 1 cukkini 8 dkg. reszelt sajt Pizza tésztát készítek a szokásos módon. Hal alakúra formáztam, és megkentem…
Tatárbifsztek
Hozzávalók: 50 dkg. marhabélszín 3 e.kanál mustár 1 k.kanál bors 1 k.kanál fűszerpaprika 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 e.kanál ketchup 3 cl. konyak 3 cl. worcester szósz só 1 tojássárga A húst megtisztítjuk az inaktól, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, mindkét felét mustárral megkenjük és egy tálba lerakjuk. Felöntjük jó minőségű olajjal,hogy jól…
Ropogósra sült csirkecombok, spárgával, bazsalikomos paradicsommártással
A spárga egyik kedvencem, a ropogósra sült csirkecombbal könnyü finom ebéd. Hozzávalók: 5-6 db. csirkecomb 1 e.kanál grillcsirke füszerkeverék 1/2 citrom 1 e.kanál ketchup 1 e.kanál méz 1 e.kanál reszelt gyömbér 1 e.kanál szójaszósz 500gr. spárga (-a fözövizhez: 1/2 citrom, 1k.kanál só, 1 k.kanál cukor) 1 doboz hántolt paradicsomkonzerv 3 dkg. vaj 3 gerezd fokhagyma…
Póréhagymás filézett ponty
Hozzávalók: 2 db. pontyfilé 4 dkg.vaj 3 szál póréhagyma 15 dkg. füstölt sajt zsemlekocka só ,bors citromlé A halat citromlével belocsoljuk, sózzuk, borsozzuk. A vajat megolvasztjuk, a karikára vágott póréhagymát megfonnyasztjuk benne. Szintén sózzuk, borsozzuk a tölteléket, hozzádobunk egy jó marék zsemlekockát, hogy felszívja a fölösleges nedvet.. A filéket sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, elosztjuk rajta…
Padlizsánkrémleves
Aki a padlizsánkrémet (vinettát, zakuszkát) szereti annak biztos bejön ez a leves is. Èn már többször készítettem. Elöször paprika nélkül, habár az íze finom volt, de nem voltam a színével megelégedve. Aztán jött az ötlet, hogy mellé dobtam egy pirospaprikát, igy kicsit zakuszkásabb lett az íze, de isteni finom. A padlizsánt, paprikát, elöre meg kell…
Mozzarellás Dinnyesaláta
Nagyon egyszerű saláta, mégis különleges a párosítás. Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka 1/4 görögdinnye 1 doboz mozzarella 1/2 citromleve 2 e.kanál olívaolaj bors 2-3 szál bazsalikom Zöldség-gömbvájóval a dinnyéből kis gömböket szedek ki , és a félbevágott uborkából is. Összevegyítem ezeket egy tálba a mozzarellával. Rácsavarom a citromlevet, olajat, borsot. Friss bazsalikommal tálalom. Dresszinggel is készítettem, és visszatöltve…
Mandulás, mogyorós almatorta sós karamellel
Hozzávalók: 30 dkg. liszt 15 dkg. vaj 10 dkg. porcukor 1 cs. vanilia cukor 1 tojás pici só Töltelék: 1,5 kg alma 5 dkg. vaj 20 dkg. babapiskóta 5 dkg. mazsola fahéj Máz: 10 dkg. cukor 8 dkg. vaj 2 e.kanál méz 3 e.kanál tejszín 5 dkg. mogyoró 5 dkg. hántolt mandula Sós karamell: 20…
Maklubé -Padlizsántorta
Ezt a receptet egy falunkba érkező szír migráns családtól tanultam.Néha összejövünk a környékünröl külömbözö nemzetiségiek egy-egy fözös délutánra.Beosztjuk, hogy ki mikor föz, és aki éppen soron van, leföz egy menüsort, elöételt, levest, föételt, deszertet. Segítünk egymásnak a fözésben, tanulunk egymástól.Ezt az ételt akkor jó elkészíteni, ha fözünk egy finom tyúkhúslevest, ugyanis a tyúk husát kell…
Lecsó paprikába töltve
Lecsót készítünk. Izlés és alapanyag szerint, hiszen a lecsót rengeteg változatban el lehet készíteni. Én hagymát, paradicsomot, paprikát, cukkinit, sütőtököt, zöldbabot, végül rizset tettem bele. Három színű kaliforniai paprikát, ketté vágtam, megtisztítottam, megtöltöttem a lecsóval. Tepsibe raktam, a tetejére kolbász karikákat vágtam és kb. 10 percre sütőbe tettem 180 C°-ra. A lecsó alapra rá tettem…
Füstölt pisztrángkrém cikória salátába/ Geräucherte Forellencreme mit Chicorée-salat
Hozzávalók: 10-15 dkg. füstölt pisztráng 5-6 db. szárított paradicsom 20 dkg. tehéntúró, vagy valamilyen krémtúró natúr ízesítésű só színes bors 1 cikória saláta A halat összetörjük, hozzáadjuk az apróra vágott szárított paradicsomot, a túrót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Megmosott, szétszedett cikória csónakokba töltjük a krémet. Geräucherte Forellencreme mit Chicorée-salat Zutaten: 10-15 dag geräucherte Forelle 5-6…
Feta Puding/ Feta pudding
Hozzávalók: 20 dkg. feta sajt 125 ml. creme fraiche 100 ml langyos tej 4 lap zselatin A paradicsomsalátához: 4-5 db. paradicsom 1 karikára vágott hagyma fekete olívabogyó só, bors 1-2 kanál olivaolaj kevés zöls saláta-pl. madárbegy balzsamecet A sajtot kockára vágtam és a creme fraiche-el aprítógépbe dobtam, és krémesre kevertettem. A zselatinlapokat hidegvizbe beáztattam…
izek-es-izlesek.com 