Hozzávalók:   

• 20 dkg. feta sajt
• 125 ml. creme fraiche
• 100 ml langyos tej
• 4 lap zselatin

A paradicsomsalátához:

• 4-5 db. paradicsom
• 1 karikára vágott hagyma
• fekete  olívabogyó
• só, bors 
• 1-2 kanál olivaolaj
• kevés zöls saláta-pl. madárbegy
• balzsamecet

A sajtot kockára vágtam és a creme fraiche-el aprítógépbe dobtam, és krémesre kevertettem. A zselatinlapokat hidegvizbe beáztattam és a meglangyosított tejbe feloldottam, majd ezt is a sajthoz kevertem. Vízzel kiöblített formákba (kávéscsészékbe) öntöm, és egy éjszakára vagy bár 5-6 órára hűtőszekrénybe rakom.
Paradicsomsalátával tálaltam.               

Feta pudding

Zutaten:

20 dag Feta-Käse

125 ml Creme Fraiche

100 ml lauwarme Milch

4 Blatt Gelatine

Für den Tomatensalat:

4-5 Tomaten

1 gehackte Zwiebel

schwarze Oliven

Salz, Pfeffer

1-2 EL Olivenöl

ein wenig grüner Salat, z. B. Vogelmiere

Balsamico-Essig

Den Käse in Würfel schneiden und mit Creme Fraiche in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und in der aufgewärmten Milch auflösen, dann zur Käsemasse hinzufügen. In mit Wasser ausgespülte Formen (z. B. Kaffeetassen) gießen und für eine Nacht oder mindestens 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit Tomatensalat servieren. Für den Salat die Tomaten in Scheiben schneiden, die gehackte Zwiebel, die schwarzen Oliven, Salz, Pfeffer, Olivenöl und etwas grünen Salat hinzufügen. Mit Balsamico-Essig abschmecken.